面拖龙利鱼

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面拖龙利鱼的用料

龙利鱼 两片 面粉 适量
鸡蛋 1个 盐 适量
白胡椒粉 适量 料酒 适量
黑胡椒粉 适量

面拖龙利鱼的做法

面拖龙利鱼的做法图解1

步骤1

龙利鱼倒入料酒，盐，白胡椒粉，用手抓匀腌制入味，1小时左右。可以整条炸，也可以一片鱼一分四炸。
面拖龙利鱼的做法图解2

步骤2

一勺半面粉，一勺水，一个鸡蛋拌匀，调成面糊，面糊浓度就是面糊裹在鱼片上不容易掉
面拖龙利鱼的做法图解3

步骤3

面糊里的小疙瘩尽可能搅开，然后面糊里放一点点盐，再放白胡椒粉和料酒，黑胡椒粉
面拖龙利鱼的做法图解4

步骤4

腌制好的龙利鱼挂面糊，挂匀
面拖龙利鱼的做法图解5

步骤5

整条炸：锅内倒油，油量比平时炒菜多些，煎炸。油热后放入龙利鱼，中火炸。缺点翻身不方便，容易搞破面皮
面拖龙利鱼的做法图解6

步骤6

这样炸方便，而且熟的快
面拖龙利鱼的做法图解7

步骤7

成品，外脆里嫩

面拖龙利鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-28

©本菜谱的做法由 牵猫去旅行2010 编写，未经授权不得转载

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