马斯卡彭奶酪蒸蛋糕

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书店美食书上看到的，方子改了一下，味道不错，关键是不用开烤箱还方便。

马斯卡彭奶酪蒸蛋糕的用料

低筋粉 230克 泡打粉 5克
白糖 80克 牛奶 两汤勺
鸡蛋 两个 菜籽油 半汤勺
蔓越莓 数颗

马斯卡彭奶酪蒸蛋糕的做法

马斯卡彭奶酪蒸蛋糕的做法图解1

步骤1

低筋粉和泡打粉搅拌均匀待用。
马斯卡彭奶酪蒸蛋糕的做法图解2

步骤2

另一个盆里放鸡蛋和白糖搅拌均匀，我用打蛋器打的。
马斯卡彭奶酪蒸蛋糕的做法图解3

步骤3

鸡蛋白糖搅到厚实之后加入牛奶搅拌。
马斯卡彭奶酪蒸蛋糕的做法图解4

步骤4

将步骤一的粉倒入步骤三里搅匀。
马斯卡彭奶酪蒸蛋糕的做法图解5

步骤5

搅拌均匀后加入菜籽油继续搅拌。
马斯卡彭奶酪蒸蛋糕的做法图解6

步骤6

加入奶酪，搅拌。
马斯卡彭奶酪蒸蛋糕的做法图解7

步骤7

打蛋器搅打大概一分钟的样子到没有颗粒状流体即可。
马斯卡彭奶酪蒸蛋糕的做法图解8

步骤8

呈现成这个样子就好了。
马斯卡彭奶酪蒸蛋糕的做法图解9

步骤9

锅内水烧开，隔水放杯子蛋糕纸，倒入混合均匀的奶酪液。
马斯卡彭奶酪蒸蛋糕的做法图解10

步骤10

另一锅用硅胶蛋糕模蒸，上面加了蔓越莓。
马斯卡彭奶酪蒸蛋糕的做法图解11

步骤11

中火蒸12到15分钟，关火后焖五分钟开盖。
马斯卡彭奶酪蒸蛋糕的做法图解12

步骤12

放凉片刻。
马斯卡彭奶酪蒸蛋糕的做法图解13

步骤13

近距离开花照。
马斯卡彭奶酪蒸蛋糕的做法图解14

步骤14

掰开内部也很松软，咬一口奶酪味很清爽。

马斯卡彭奶酪蒸蛋糕的烹饪技巧

蒸好焖一会再揭盖，不会缩掉。这个量做了14个。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-05

©本菜谱的做法由 May的小食光 编写，未经授权不得转载

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