西红柿牛腩

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迷糊阿山

迷糊阿山

2018-06-07
引爆味蕾的私房菜
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

400克 西红柿600克
3片 15ml
40ml 各5克
15ml 10克
4克 5g
5g 5g
5g 5g

西红柿牛腩的做法步骤

西红柿牛腩的做法图解1

1. 准备材料

西红柿牛腩的做法图解2

2. 葱斜刀切,姜蒜切成片,西红柿切十字花刀,牛肉切成一厘米半左右的小丁

西红柿牛腩的做法图解3

3. 将西红柿放入碗中,倒入刚烧开的水浸泡两三分钟

西红柿牛腩的做法图解4

4. 将烫好的西红柿取出晾凉,将西红柿的皮剥掉切成小丁

西红柿牛腩的做法图解5

5. 锅中放一勺油放入葱姜蒜,干辣椒,桂皮,八角,花椒和冰糖

西红柿牛腩的做法图解6

6. 葱姜蒜的味道出来后放入牛肉,翻炒,让香味进入牛肉中,然后放料酒,酱油,生抽

西红柿牛腩的做法图解7

7. 炒到肉完全变色后放入一半的番茄,倒入适量的水盖盖焖煮40到50分钟

西红柿牛腩的做法图解8

8. 四十五分钟后用筷子将锅中的调料夹出,再将另一半的番茄放入,放小半勺盐一勺半糖,在翻炒30秒即可出锅

©本菜谱的做法由 迷糊阿山 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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