五仁粽子|二叔食集

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小长假将至，端午节就要来临，专属于这个节假日的食品当然必不可少。人们总是在强调“仪式感”，二叔认为，在每个节日到来的时候，精心准备相关的各种食品，本身就是一件很有仪式感的事了。 在为粽子选择食材时，二叔特地尝试了五仁粽，效果不错，分享给大家。 有棱有角，内涵丰富，自带节日特效，这样的食物谁不爱呢？

粽子的用料

糯米 适量 核桃仁 适量
花生仁 适量 杏仁 适量
瓜子仁 适量 芝麻 适量
大枣 适量 糖 适量
粽叶 适量 棕绳 适量

粽子的做法

五仁粽子|二叔食集的做法图解1

步骤1

提前一天浸泡糯米，沥干水分。
五仁粽子|二叔食集的做法图解2

步骤2

清洗粽叶,洗净后卷在一起，开水中煮约10分钟，然后放冷水中浸泡。
五仁粽子|二叔食集的做法图解3

步骤3

准备馅料:核桃仁、花生仁、杏仁、瓜子仁、芝麻、大枣。
五仁粽子|二叔食集的做法图解4

步骤4

糯米中加入糖，加入准备好的核桃仁、花生仁、杏仁、瓜子仁、芝麻五种馅料。
五仁粽子|二叔食集的做法图解5

步骤5

先将叶子头、尾剪掉，四角粽：取两片粽叶叠加在一起，卷成圆锥状，装入糯米馅料，再放一个大枣，将上部的粽叶向下折，完全盖住糯米。再将叶子的两侧捏下去，粽叶的尖端向一侧折叠。最后用草绳将粽子捆绑结实。
五仁粽子|二叔食集的做法图解6

步骤6

准备一个煮锅，加水没过粽子，煮2-3个小时，最好焖一晚上，这样糯米会更粘稠。
五仁粽子|二叔食集的做法图解7

步骤7

完成
五仁粽子|二叔食集的做法图解8

步骤8

可以吃啦

粽子的烹饪技巧

1、糯米最好要提前一晚上浸泡。 2、粽子煮好以后，最好能焖一晚上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-15

©本菜谱的做法由 二叔食集 编写，未经授权不得转载

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