看世界杯怎么能少了冷吃牛肉呢？

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九_儿
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看世界杯怎么能少了冷吃牛肉呢？的用料

牛肉 2斤 红99火锅底料 60g
大葱段 适量 老姜 10g
陈皮 适量 五香粉 适量
花椒粉 适量 海椒粉 适量
干辣椒 适量 芝麻 少许

看世界杯怎么能少了冷吃牛肉呢？的做法

看世界杯怎么能少了冷吃牛肉呢？的做法图解1

步骤1

备料。干辣椒剪成丝装，大葱切段。
看世界杯怎么能少了冷吃牛肉呢？的做法图解2

步骤2

牛肉切成小拇指大的细条。
看世界杯怎么能少了冷吃牛肉呢？的做法图解3

步骤3

因为要先炸牛肉所以必须油多点，冷油的时候就把葱白放进去，让它慢慢炸出香气，等油烧得比较热了就下牛肉条进去炸，一直保持大火不停的翻炒。
看世界杯怎么能少了冷吃牛肉呢？的做法图解4

步骤4

炸到看不到点点粉红色的时候，先把肉条铲出来，锅里油继续，把多余的水汽烧干再下锅用小火炸，放入少量料酒去腥味，等差不多变巧克力色了就是炸好了。
看世界杯怎么能少了冷吃牛肉呢？的做法图解5

步骤5

重新起锅放油，中小火先把干海椒放下去炒到出香味后放牛肉，陈皮连带之前泡的水一起倒进去，适量的放点生抽，再放火锅底料，然后加入刚刚没过牛肉的水，盖上盖子等水快要烧干的时候，打开锅盖转大火收汁。
看世界杯怎么能少了冷吃牛肉呢？的做法图解6

步骤6

等水都基本收干了转最小火，放海椒面、芝麻、一点点的白糖进去进行最后一步，小火可以再稍微少一下就可起锅了

看世界杯怎么能少了冷吃牛肉呢？的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-22

©本菜谱的做法由 九_儿 编写，未经授权不得转载

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