番茄鱼

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我一直爱吃海底捞番茄锅涮巴沙鱼，尤其喜欢番茄的味道，当然在家就也想做一下试试。非常简单。

番茄鱼的用料

巴沙鱼/龙利鱼 适量 番茄 2个
盐 适量 橄榄油 适量
白葡萄酒 适量 姜片 适量
鸡精 适量 白胡椒 适量
番茄酱 适量

番茄鱼的做法

番茄鱼的做法图解1

步骤1

挑巴沙鱼或者龙利鱼都行，主要是没刺。切小块，放姜片，橄榄油，盐，鸡精，白胡椒，白葡萄酒腌制半小时以上。
番茄鱼的做法图解2

步骤2

番茄切小块，也可以先去皮。随意了。
番茄鱼的做法图解3

步骤3

热锅冷油中火，把番茄炒出沙。
番茄鱼的做法图解4

步骤4

按自己口味加番茄酱翻炒。
番茄鱼的做法图解5

步骤5

加适量清水烧开。
番茄鱼的做法图解6

步骤6

鱼块可以提前热水焯一下，这样熟的快，再下番茄锅。
番茄鱼的做法图解7

步骤7

出锅之前调味，盐，鸡精，白胡椒。按口味增减即可。

番茄鱼的烹饪技巧

我习惯用白葡萄或者红葡萄酒来代替料酒，没有的话用料酒也一样。喜欢稠一点的可以勾芡，我是个人不喜欢那种口味，所以不用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-22

©本菜谱的做法由 Diva Tequila 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 消食

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