香浓芝士球

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谢小菲爱吃肉
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爱吃85°C的芝士球… 自己动手做起来… 不是一般的美味！！！

香浓芝士球的用料

奶油奶酪 250g 酸奶油 60g
淡奶油 90g 白砂糖 60g
淀粉 20g 蛋黄 4个
黄油一丢丢 用来刷模具

香浓芝士球的做法

香浓芝士球的做法图解1

步骤1

因为我这次用的土鸡蛋…所以放了三个蛋黄… 酸奶油就用60g淡奶油和6g鲜柠檬汁！搅拌均匀放冰箱静置半小时！ 我一共烤了24个！如果觉得多可以把所有材料减半…做一半！！
香浓芝士球的做法图解2

步骤2

奶油奶酪加入白砂糖均匀细腻！ 如果奶油奶酪太冰太硬…放热水盆里隔水搅拌！
香浓芝士球的做法图解3

步骤3

搅拌成这样再接着下一步喔… 是均匀搅拌！不要过度打发啊！
香浓芝士球的做法图解4

步骤4

加入淡奶油搅拌均匀！
香浓芝士球的做法图解5

步骤5

将酸奶油倒入继续搅拌均匀！ （是不是很简单！！）
香浓芝士球的做法图解6

步骤6

蛋黄要一个一个加入…每加入一个搅拌均匀再加入下一个！！！
香浓芝士球的做法图解7

步骤7

淀粉过筛！继续搅拌均匀！！
香浓芝士球的做法图解8

步骤8

好了！可以倒入裱花袋了！这会就预热烤箱吧…180°上下火！
香浓芝士球的做法图解9

步骤9

黄油成液态…用刷子将模具刷层黄油…挤入搅拌好的糊糊！！！七八分满就行！
香浓芝士球的做法图解10

步骤10

水浴法！中下层…！40分钟！然后把烤盘挪到中层烤十来分钟…为了上色！自己要看着！
香浓芝士球的做法图解11

步骤11

放凉…然后脱模放冰箱冷藏一晚再吃！ 绝对好吃到停不下来！！！！

香浓芝士球的烹饪技巧

记得奶油奶酪一定要室温软化…或者隔水加热奥！不然搅拌不均匀是一块块的！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-25

©本菜谱的做法由 谢小菲爱吃肉 编写，未经授权不得转载

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