凉拌苦瓜

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悠悠_S
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最近北京一直高温闷热很容易中暑，多吃一些苦瓜祛暑，这款凉菜简单易操作，清爽可口，快来试试吧

凉拌苦瓜的用料

苦瓜 1根 盐 少许
糖 适量 香油（或辣椒油） 1/2勺
鸡精 少许

凉拌苦瓜的做法

凉拌苦瓜的做法图解1

步骤1

把苦瓜洗净片成薄片
凉拌苦瓜的做法图解2

步骤2

苦瓜不要整个剖开后切片或切丝，就像我这样用刮刀一片片刮下，剩下苦瓜的瓤子就像图片一样的完整，这样的苦瓜片特别嫩
凉拌苦瓜的做法图解3

步骤3

小锅里做水，加一滴食用油，这样可以保持苦瓜翠绿的色泽
凉拌苦瓜的做法图解4

步骤4

苦瓜放入开水锅里焯水
凉拌苦瓜的做法图解5

步骤5

取出焯好的苦瓜放入冷水中冲凉放入盘中
凉拌苦瓜的做法图解6

步骤6

加上配料拌均即可食用，喜欢吃辣的亲们加辣椒油，吃不了辣的亲们加香油即可

凉拌苦瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-01

©本菜谱的做法由 悠悠_S 编写，未经授权不得转载

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