脏脏奶茶

3.1万 浏览 171 收藏
收藏
喵的喵的喵
喵的喵的喵
＋ 关注

Q弹的黑糖珍珠配冰鲜牛奶，轻轻搅拌，黑糖浆融化后丝丝甜意开始侵袭味蕾，不可多得的营养美味，夏天怎么能没有冰奶茶呐

脏脏奶茶的用料

牛奶 150ml 冰块 适量
红糖 30g➕30g 水 70g➕170g
木薯粉 100g

脏脏奶茶的做法

步骤1

70g水中加入30g红糖，煮沸，注意，一定要煮沸！然后100g木薯粉倒入锅内，快速搅拌均匀后揉成光滑的面团，这一步需要速度，没来及拍照
脏脏奶茶的做法图解2

步骤2

面团搓成珍珠圆子，我喜欢大颗珍珠，吃着过瘾，大小随意调整，注意撒一些木薯粉防止珍珠粘在一起

步骤3

烧一锅开水，调中火放入珍珠煮15分钟左右，然后焖15分钟，捞出过冷水几遍，这样珍珠比较Q弹
脏脏奶茶的做法图解4

步骤4

170g水中加入30g红糖，煮沸，用勺子不停搅拌，防止粘锅，珍珠不要倒入太早，等汤汁略见浓稠后再加入珍珠大火收汁，放凉后备用
脏脏奶茶的做法图解5

步骤5

杯中放入黑糖珍珠后晃动杯子，形成挂壁，倒入冰牛奶即可，喜欢奶茶的也可以换成冰奶茶

脏脏奶茶的烹饪技巧

1 一定要用木薯粉，其他的淀粉不行✋，木薯粉一定要趁热加入锅中，一般无法成型多半因为温度不够高，红糖水必须煮沸 2 煮珍珠的方法类似煮西米，煮好后要焖，这样不会有硬芯，而且一定要过冷水，更Q呦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-15

©本菜谱的做法由 喵的喵的喵 编写，未经授权不得转载

脏脏奶茶的其他做法更多

脏脏奶茶的全部作品

上传我做的这道菜

脏脏奶茶的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 脏脏奶茶

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 脏脏奶茶的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活