DIY自制芋圆

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芋圆是一道著名的闽南小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点。其由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成，具有多个品种和做法。 这个有着如画一般美妙名字的美食，让无数人想要亲自体验制作一番。 可以按照个人喜好，添加白糖、蜂蜜、冰糖、冰水、柠檬汁、香蕉汁，坚果，葡萄干，椰汁，牛奶等。微微冰镇一下后食用，口感更加。爽滑Q弹…加上不同配料，带来舌尖上的夏日盛宴。

自制芋圆的用料

南瓜 一小块 木薯粉 300克
紫薯 2根 香芋 半个
红糖 适量

自制芋圆的做法

DIY自制芋圆的做法图解1

步骤1

材料：紫薯，南瓜，香芋，木薯粉。
DIY自制芋圆的做法图解2

步骤2

南瓜，紫薯，香芋，切块，蒸熟。 （蒸了半个香芋，一半做芋圆，一半做糖水汤底）
DIY自制芋圆的做法图解3

步骤3

南瓜，紫薯，香芋，压泥 （喜欢吃甜的，可以趁热加糖再压泥，本身这几种食材有甜度，我没有加糖） （紫薯和香芋比较干，可以稍微加一点水，湿度和南瓜泥湿度接近即可，想要口感更细腻的，紫薯和香芋，可以用料理机打一下）
DIY自制芋圆的做法图解4

步骤4

把木薯粉分别倒入压好的三种泥里， 揉成面团，分成多个小份，每一份搓成成条，并切粒 （我买的木薯粉不够，所以只做了紫薯和南瓜两种）
DIY自制芋圆的做法图解5

步骤5

在超市买了小汤圆，没有馅料那一种。 刚才蒸的香芋留了一半，红糖备用
DIY自制芋圆的做法图解6

步骤6

水煮开之后，把所有的材料倒进去，芋圆浮起来后，再煮一两分钟
DIY自制芋圆的做法图解7

步骤7

把芋圆捞起来，过两三遍冷水，再倒回糖水里煮开。（过了冷水的芋圆口感更Q弹）
DIY自制芋圆的做法图解8

步骤8

自己做的芋圆，没有甜品店的那么有韧劲，嚼劲，但是会更Q弹，更软糯，个人觉得更适合自己的口感。
DIY自制芋圆的做法图解9

步骤9

放两片薄荷叶点缀一下，颜值更高了
DIY自制芋圆的做法图解10

步骤10

再搭配点自己喜欢的水果。 早餐就这么完美地解决了
DIY自制芋圆的做法图解11

步骤11

喜欢粉粉糯糯软软的香芋
DIY自制芋圆的做法图解12

步骤12

口口惊艳…这个夏天怎么能没有它

自制芋圆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-20

©本菜谱的做法由 小卡私厨 编写，未经授权不得转载

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