香草蜜桃派

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桃子季，换个方法吃桃子。香气逼人的香草蜜桃派，不来一块吗？

香草蜜桃派的用料

低筋面粉 100克 软化黄油 50克
糖粉 30克 鸡蛋黄 1个
冷水 30毫升 盐 2克
【派馅】 淡奶油 100毫升
细砂糖 5克 鸡蛋 2个
香草精 1克 肉桂粉 1小撮
淀粉 10克 水蜜桃 2个

香草蜜桃派的做法

香草蜜桃派的做法图解1

步骤1

低筋面粉、糖粉、盐过筛。
香草蜜桃派的做法图解2

步骤2

加入软化黄油。
香草蜜桃派的做法图解3

步骤3

用手搓捏成粗玉米粉粒状。
香草蜜桃派的做法图解4

步骤4

蛋黄打散，加入清水调匀。
香草蜜桃派的做法图解5

步骤5

把蛋黄水倒到面粉上，揉成湿软的面团，盖上保鲜膜，冷藏一夜（至少6个小时）。
香草蜜桃派的做法图解6

步骤6

烘烤前做派馅。把除蜜桃外的派馅材料倒入大盆。
香草蜜桃派的做法图解7

步骤7

用手抽搅拌均匀。
香草蜜桃派的做法图解8

步骤8

把蛋奶液过筛两遍。
香草蜜桃派的做法图解9

步骤9

把一个蜜桃去皮去核，桃肉切成小块，加入肉桂粉，拌匀。（烤箱预热190度）
香草蜜桃派的做法图解10

步骤10

从冰箱取出面团，放入派盘，用手指按捏整形，确保派皮与派完全盘贴合。如果有面团高出派盘顶部，可以用小抹刀沿盘口刮去。再用叉子在底部戳孔。
香草蜜桃派的做法图解11

步骤11

把桃肉块摆入盘中。
香草蜜桃派的做法图解12

步骤12

倒入蛋奶液，不要太满。
香草蜜桃派的做法图解13

步骤13

把另一个蜜桃切成片，铺放在盘中。入烤箱，190度，烘烤35-40分钟。
香草蜜桃派的做法图解14

步骤14

烤好晾凉，在表面撒一层糖粉。
香草蜜桃派的做法图解15

步骤15

细节图。
香草蜜桃派的做法图解16

步骤16

成品图一。
香草蜜桃派的做法图解17

步骤17

成品图二。

香草蜜桃派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-20

©本菜谱的做法由 KK琦 编写，未经授权不得转载

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