得中餐老师傅肯定的-巨好吃的油泼面！安排！

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Lulu哈哈_
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跟西北的油泼面比肯定没有那么正宗，但做法如出一辙，味道非常棒！后厨做中餐十几年的老师傅也说好吃！还要去了我的做法嘻嘻～

油泼面的用料

湿面/手擀面 适量 小香葱 适量
豆芽 适量 包菜 适量
辣椒粉 适量 生抽 适量
白砂糖 少量 盐 适量
鸡粉 适量

油泼面的做法

得中餐老师傅肯定的-巨好吃的油泼面！安排！的做法图解1

步骤1

先做水煮面。用挂面口感没那么好，所以推荐用粗的湿面或手擀面，口感棒！面煮好拌一点香油可以防粘连发坨，在旁放凉备用
得中餐老师傅肯定的-巨好吃的油泼面！安排！的做法图解2

步骤2

我用的豆芽与包菜丝做配菜，意外的好吃！包菜味道清爽，个人觉得比上海青更配油泼面。放一点油把配菜炒熟即可，不用加任何佐料，不然和面里的料叠加会咸。
得中餐老师傅肯定的-巨好吃的油泼面！安排！的做法图解3

步骤3

把炒熟的配菜码在煮好的面上，再依次放生抽、盐、一点白砂糖、鸡粉、辣椒粉、小葱段，煎蛋我自己配的。码好后，起锅烧油，可以多一点油。
得中餐老师傅肯定的-巨好吃的油泼面！安排！的做法图解4

步骤4

油热之后，均匀泼在面上。这是效果图！油一泼上后葱香四溢～
得中餐老师傅肯定的-巨好吃的油泼面！安排！的做法图解5

步骤5

趁油热赶紧拌一拌，味道层次丰富，口感醇厚，配菜解腻清爽，亲朋好友都夸赞好吃！趁热吃吧～

油泼面的烹饪技巧

辣椒粉适量而放哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-15

©本菜谱的做法由 Lulu哈哈_ 编写，未经授权不得转载
分类： 面条 主食 中国菜 煮 晚餐

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