深糖蜜

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搞了两次了,不同版本。再搞个第三版。其实,孟老师的那些糖蜜相关西点,也不知道排在什么档期,指不定是遥遥无期。时下正是冰粉凉糕当道,弄个糖蜜当红糖浆使。没准遇见个空档,见缝插针,来个糖蜜面包或是什么。。。。谁知道呢?熬上一瓶,谁爱用用呗。。。

糖蜜的用料

黑糖 150克 白砂糖 100克
50毫升

糖蜜的做法

深糖蜜#挚爱烘焙•你就是MOF#的做法图解1

步骤1

用料
深糖蜜#挚爱烘焙•你就是MOF#的做法图解2

步骤2

将黑糖和白砂糖倒入锅中
深糖蜜#挚爱烘焙•你就是MOF#的做法图解3

步骤3

加水
深糖蜜#挚爱烘焙•你就是MOF#的做法图解4

步骤4

用勺将黑糖切成小块
深糖蜜#挚爱烘焙•你就是MOF#的做法图解5

步骤5

放在炉灶上,小火加热,并不断搅拌
深糖蜜#挚爱烘焙•你就是MOF#的做法图解6

步骤6

加热至沸腾,再继续熬煮约3-5分钟
深糖蜜#挚爱烘焙•你就是MOF#的做法图解7

步骤7

糖液浓稠
深糖蜜#挚爱烘焙•你就是MOF#的做法图解8

步骤8

离火,略凉
深糖蜜#挚爱烘焙•你就是MOF#的做法图解9

步骤9

装瓶,凉至彻底冷却后,密封保存

糖蜜的烹饪技巧

事先将黑糖用勺切成小块,有助于黑糖尽快溶化。 熬制过程中需不断搅拌,以防受热不均,出现局部糊化现象。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-08-27

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