超好撕的凉拌鸡丝

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一颗胖橙子
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上次偶然在电视上看到鸡丝煮的嫩又好撕的方法

凉拌鸡丝的用料

鸡胸肉 1块 干辣椒 看个人吃辣程度
花椒 几颗 葱 适量
生姜 几片 大蒜 几颗
黄酒 一点点

凉拌鸡丝的做法

超好撕的凉拌鸡丝的做法图解1

步骤1

锅里放水，放入花椒，生姜，葱结，倒入少量的黄酒，然后烧开，再把鸡胸肉放进去煮4分钟，对就是4分钟，煮好就关火，然后闷10分钟，（图片是处理好的鸡肉，）
超好撕的凉拌鸡丝的做法图解2

步骤2

鸡肉不烫后放进保鲜膜，用擀面杖把鸡肉擀碎
超好撕的凉拌鸡丝的做法图解3

步骤3

擀好的鸡肉很好撕
超好撕的凉拌鸡丝的做法图解4

步骤4

碗里放干辣椒，花椒大蒜，和开水，热油倒入碗中，再倒入生抽，也可以把调料直接放鸡肉丝上，然后热油一浇，倒入生抽就好了，但是后者做的可能汁就比较少
超好撕的凉拌鸡丝的做法图解5

步骤5

这个做的是调料先放碗里的照片
超好撕的凉拌鸡丝的做法图解6

步骤6

这张是直接调料倒上面直接拌的，这个时候还没有煮鸡胸肉的妙招所以鸡肉比较老，而且很难撕

凉拌鸡丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-03

©本菜谱的做法由 一颗胖橙子 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 晚餐 凉菜 煮锅 一家三口

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