香菇豆腐鲫鱼汤

精品
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鲫鱼肉质细嫩,肉甜美,含大量的铁、钙、磷等矿物质,其营养成分也很丰富,含蛋白质、脂肪、维生素A、B等...香菇,味鲜美,香气沁人,营养丰富,富含维生素B铁、钾、维生素D等微量元素,还是高蛋白、低脂肪、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。鲜嫩润滑的鲫鱼、醇厚甘美的香菇,再加上白白胖胖的豆腐,一道精致清香的鲫鱼汤,营养又补钙,.香菇豆腐鲫鱼汤也是产后妇女必备的汤品,可补虚通乳,日常不仅应该在孕后去补充,其实从孕中就应该重视起来,有时间就多个自己煲几次。如果没有时间,选择适当的同效果的营养保健品也是个不错的选择,我在孕期的时候就经常从京东大药房买相应的营养保健品,不仅价格上经常有优惠,而且快递员送货上门,省的我顶着肚子外出取,真是方便的很。

香菇豆腐鲫鱼汤的用料

新鲜鲫鱼 1条 内酯豆腐 1盒
香菇 3朵 小葱 2根
香菜 1颗 料酒 1小勺
依个人口味 2片
开水 适量

香菇豆腐鲫鱼汤的做法

香菇豆腐鲫鱼汤#科学调养,食力呵护健康#的做法图解1

步骤1

准备食材:鲫鱼买回来去内脏,鳃,清理干净。
香菇豆腐鲫鱼汤#科学调养,食力呵护健康#的做法图解2

步骤2

将鲫鱼用冷水泡10分钟,将血水泡出。再清洗干净,豆腐从盒中取出,切小块,小葱去皮切段,姜切片,香菇去根冷水泡5分钟。
香菇豆腐鲫鱼汤#科学调养,食力呵护健康#的做法图解3

步骤3

把清洗干净的鲫鱼身上切几刀,再两面撒少许盐,腌制10分钟,腌制好后再上薄薄的一层面粉。
香菇豆腐鲫鱼汤#科学调养,食力呵护健康#的做法图解4

步骤4

香菇焯水: 香菇冷水入锅,大火烧开,煮2分钟捞出!
香菇豆腐鲫鱼汤#科学调养,食力呵护健康#的做法图解5

步骤5

锅中加入少许食用油,放入鲫鱼,煎至两面微黄。(一定使用不粘锅)
香菇豆腐鲫鱼汤#科学调养,食力呵护健康#的做法图解6

步骤6

待鱼煎好后加入料酒,去腥。
香菇豆腐鲫鱼汤#科学调养,食力呵护健康#的做法图解7

步骤7

加入开水,大火烧鱼汤(注:一定要加入开水,还有烧鱼汤要保持用大火)这样烧出来的鱼汤才会香浓。
香菇豆腐鲫鱼汤#科学调养,食力呵护健康#的做法图解8

步骤8

加入焯水的香菇,葱段,再次烧开,撇出浮沫!
香菇豆腐鲫鱼汤#科学调养,食力呵护健康#的做法图解9

步骤9

再加入切好的内酯豆腐,大火煮约8分钟。
香菇豆腐鲫鱼汤#科学调养,食力呵护健康#的做法图解10

步骤10

放入食用盐,十三香,调味大火煮2分钟关火。撒上葱花(可以根据个人口味放盐的量)
香菇豆腐鲫鱼汤#科学调养,食力呵护健康#的做法图解11

步骤11

盛出装入砂锅中,撒上香菜即可食用,味道极其鲜美,补钙佳品。
香菇豆腐鲫鱼汤#科学调养,食力呵护健康#的做法图解12

步骤12

成品图。

香菇豆腐鲫鱼汤的烹饪技巧

鲫鱼不宜和蒜,砂糖等同食。 吃鲫鱼前后忌浓茶。 烧鱼汤一定加入开水,大火烧鱼汤,这样烧出来的鱼汤才会香浓!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-09-04

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