香菇豆腐鲫鱼汤

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鲫鱼肉质细嫩，肉甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B等...香菇，味鲜美，香气沁人，营养丰富，富含维生素B铁、钾、维生素D等微量元素，还是高蛋白、低脂肪、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。鲜嫩润滑的鲫鱼、醇厚甘美的香菇，再加上白白胖胖的豆腐，一道精致清香的鲫鱼汤，营养又补钙,.香菇豆腐鲫鱼汤也是产后妇女必备的汤品，可补虚通乳，日常不仅应该在孕后去补充，其实从孕中就应该重视起来，有时间就多个自己煲几次。如果没有时间，选择适当的同效果的营养保健品也是个不错的选择，我在孕期的时候就经常从京东大药房买相应的营养保健品，不仅价格上经常有优惠，而且快递员送货上门，省的我顶着肚子外出取，真是方便的很。

香菇豆腐鲫鱼汤的用料

新鲜鲫鱼 1条 内酯豆腐 1盒
香菇 3朵 小葱 2根
香菜 1颗 料酒 1小勺
盐 依个人口味 姜 2片
开水 适量

香菇豆腐鲫鱼汤的做法

香菇豆腐鲫鱼汤#科学调养，食力呵护健康#的做法图解1

步骤1

准备食材：鲫鱼买回来去内脏，鳃，清理干净。
香菇豆腐鲫鱼汤#科学调养，食力呵护健康#的做法图解2

步骤2

将鲫鱼用冷水泡10分钟，将血水泡出。再清洗干净，豆腐从盒中取出，切小块，小葱去皮切段，姜切片，香菇去根冷水泡5分钟。
香菇豆腐鲫鱼汤#科学调养，食力呵护健康#的做法图解3

步骤3

把清洗干净的鲫鱼身上切几刀，再两面撒少许盐，腌制10分钟，腌制好后再上薄薄的一层面粉。
香菇豆腐鲫鱼汤#科学调养，食力呵护健康#的做法图解4

步骤4

香菇焯水: 香菇冷水入锅，大火烧开，煮2分钟捞出！
香菇豆腐鲫鱼汤#科学调养，食力呵护健康#的做法图解5

步骤5

锅中加入少许食用油，放入鲫鱼，煎至两面微黄。（一定使用不粘锅）
香菇豆腐鲫鱼汤#科学调养，食力呵护健康#的做法图解6

步骤6

待鱼煎好后加入料酒，去腥。
香菇豆腐鲫鱼汤#科学调养，食力呵护健康#的做法图解7

步骤7

加入开水，大火烧鱼汤（注:一定要加入开水，还有烧鱼汤要保持用大火）这样烧出来的鱼汤才会香浓。
香菇豆腐鲫鱼汤#科学调养，食力呵护健康#的做法图解8

步骤8

加入焯水的香菇，葱段，再次烧开，撇出浮沫！
香菇豆腐鲫鱼汤#科学调养，食力呵护健康#的做法图解9

步骤9

再加入切好的内酯豆腐，大火煮约8分钟。
香菇豆腐鲫鱼汤#科学调养，食力呵护健康#的做法图解10

步骤10

放入食用盐，十三香，调味大火煮2分钟关火。撒上葱花（可以根据个人口味放盐的量）
香菇豆腐鲫鱼汤#科学调养，食力呵护健康#的做法图解11

步骤11

盛出装入砂锅中，撒上香菜即可食用，味道极其鲜美，补钙佳品。
香菇豆腐鲫鱼汤#科学调养，食力呵护健康#的做法图解12

步骤12

成品图。

香菇豆腐鲫鱼汤的烹饪技巧

鲫鱼不宜和蒜，砂糖等同食。 吃鲫鱼前后忌浓茶。 烧鱼汤一定加入开水，大火烧鱼汤，这样烧出来的鱼汤才会香浓！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-04

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 咸 汤 炒锅 锅具

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