爱尔兰苏打面包｜外脆内软

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这款爱尔兰苏打面包 不仅不需要手揉，连发酵都不用，只需要把食材称量好放一起就成了。

苏打面包的用料

面包 高筋面粉 250g
全麦面粉 250g 小苏打 10g
盐 5g 细砂糖 20g
无盐黄油 30g 原味酸奶 250g
牛奶 75g 核桃仁 50g
燕麦 10g 红糖 5g
配菜 黄芥末 15ml
芝麻菜 鲜虾

苏打面包的做法

爱尔兰苏打面包｜外脆内软的做法图解1

步骤1

将高筋面粉、全麦粉、小苏打、盐过筛后，加入细砂糖，用刮刀搅拌均匀
爱尔兰苏打面包｜外脆内软的做法图解2

步骤2

将无盐黄油切成小块，加入粉类，用刮刀切拌细腻
爱尔兰苏打面包｜外脆内软的做法图解3

步骤3

核桃仁切碎，加入粉类混合
爱尔兰苏打面包｜外脆内软的做法图解4

步骤4

原味酸奶和牛奶混合加入分类，混合至无干粉
爱尔兰苏打面包｜外脆内软的做法图解5

步骤5

案板上撒少许面粉，把面团倒在上面，轻糅几下，一分为二
爱尔兰苏打面包｜外脆内软的做法图解6

步骤6

两个面团各自揉圆，转移到油纸上
爱尔兰苏打面包｜外脆内软的做法图解7

步骤7

用小刀在面包表面切除2cm深的十字，表面喷水撒薄薄一层面粉、红糖和燕麦，静置10分钟
爱尔兰苏打面包｜外脆内软的做法图解8

步骤8

烤箱提前预热，面包放入中层，180℃烤30-35分钟，直至面包呈金黄色
爱尔兰苏打面包｜外脆内软的做法图解9

步骤9

.彻底晾凉后，切片
爱尔兰苏打面包｜外脆内软的做法图解10

步骤10

平底锅烧热加入1小勺橄榄油，放入鲜虾两面煎香，撒少许海盐、橄榄油调味
爱尔兰苏打面包｜外脆内软的做法图解11

步骤11

面包涂上芥末酱，铺上芝麻菜和鲜虾

苏打面包的烹饪技巧

1、低脂党可不加黄油，但面包口感会偏硬一点 2、若面粉吸水性太好，面团太干无法成团，可适量加1~2小勺水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-06

©本菜谱的做法由 菜菜美食日记 编写，未经授权不得转载

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