清新抹茶金沙奶黄冰皮月饼

精品
5.8万 浏览 285 收藏
收藏
尖角小荷
尖角小荷 尖角小荷
＋ 关注

清新抹茶金沙奶黄冰皮月饼，软糯香甜，自己炒的奶黄馅就是好吃

冰皮月饼的用料

1、冰皮 糯米粉 45克 粘米粉 35克
澄粉 20克 糖粉 20克
植物油 20克 牛奶 110克
抹茶粉 少许 2、金沙奶黄馅
咸蛋黄 6个 鸡蛋 2个
白砂糖 45克 牛奶 40克
淡奶油 45克 黄油 25克
低筋面粉 20克 澄粉 15克

冰皮月饼的做法

清新抹茶金沙奶黄冰皮月饼的做法图解1

步骤1

1、首先来制作金沙奶黄馅料，咸蛋黄提前蒸熟放凉备用。
清新抹茶金沙奶黄冰皮月饼的做法图解2

步骤2

2、把蒸熟的蛋黄压碎。
清新抹茶金沙奶黄冰皮月饼的做法图解3

步骤3

3、鸡蛋、白糖、牛奶和淡奶油倒入小锅中。
清新抹茶金沙奶黄冰皮月饼的做法图解4

步骤4

4、搅拌均匀。
清新抹茶金沙奶黄冰皮月饼的做法图解5

步骤5

5、接着筛入低筋面粉和澄粉。
清新抹茶金沙奶黄冰皮月饼的做法图解6

步骤6

6、搅拌均匀。
清新抹茶金沙奶黄冰皮月饼的做法图解7

步骤7

7、碎的咸蛋黄和黄油也放入小锅中。
清新抹茶金沙奶黄冰皮月饼的做法图解8

步骤8

8、小火慢慢加热至成块状后拿到一边放凉备用，金沙奶黄馅儿就做好了。
清新抹茶金沙奶黄冰皮月饼的做法图解9

步骤9

9、接下来制作冰皮，牛奶、糖粉、玉米油倒入盆中搅拌均匀。
清新抹茶金沙奶黄冰皮月饼的做法图解10

步骤10

10、筛入粉类。
清新抹茶金沙奶黄冰皮月饼的做法图解11

步骤11

11、搅拌成无干粉，静止20分钟。
清新抹茶金沙奶黄冰皮月饼的做法图解12

步骤12

12、放入蒸锅大火蒸15分钟。
清新抹茶金沙奶黄冰皮月饼的做法图解13

步骤13

13、蒸好后稍凉一下揉成面团。
清新抹茶金沙奶黄冰皮月饼的做法图解14

步骤14

14、取60克的面团加入少许抹茶粉揉匀，两种不同颜色的冰皮搓成长条。
清新抹茶金沙奶黄冰皮月饼的做法图解15

步骤15

15、无规律的揉在一起，重新搓成长条。
清新抹茶金沙奶黄冰皮月饼的做法图解16

步骤16

16、把冰皮分成10份，一份25克。金沙奶黄馅儿分成10份，一份30克。
清新抹茶金沙奶黄冰皮月饼的做法图解17

步骤17

17、取一份冰皮压扁。
清新抹茶金沙奶黄冰皮月饼的做法图解18

步骤18

18、放上一个金沙奶黄馅儿。
清新抹茶金沙奶黄冰皮月饼的做法图解19

步骤19

19、向上慢慢收口。
清新抹茶金沙奶黄冰皮月饼的做法图解20

步骤20

20、放入学厨月饼模具中。
清新抹茶金沙奶黄冰皮月饼的做法图解21

步骤21

21、轻轻按压紧实后推出。
清新抹茶金沙奶黄冰皮月饼的做法图解22

步骤22

成品图
清新抹茶金沙奶黄冰皮月饼的做法图解23

步骤23

成品图
清新抹茶金沙奶黄冰皮月饼的做法图解24

步骤24

成品图
清新抹茶金沙奶黄冰皮月饼的做法图解25

步骤25

成品图

冰皮月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-14

©本菜谱的做法由 尖角小荷 编写，未经授权不得转载

冰皮月饼的其他做法更多

冰皮月饼的全部作品

上传我做的这道菜

冰皮月饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 清新抹茶金沙奶黄冰皮月饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 26 清新抹茶金沙奶黄冰皮月饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活