红烧土豆炖排骨

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老爸的拿手菜红烧土豆排骨,实打实的下饭菜,排骨我用的是猪净排,一定要用热水焯一遍,去除血水和浮沫。我选用的是金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油。它强化维A富含维E,健康油,油烟少。

红烧土豆炖排骨的用料

猪净排 250克 土豆 2个
半勺 酱油 适量
少许 4片
冰糖 20颗 料酒 少许

红烧土豆炖排骨的做法

红烧土豆炖排骨#金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油#的做法图解1

步骤1

准备所有食材。排骨洗净切段,土豆洗净去皮切块。葱姜蒜切片备用。
红烧土豆炖排骨#金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油#的做法图解2

步骤2

勺中加热水煮沸。
红烧土豆炖排骨#金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油#的做法图解3

步骤3

放入姜片和排骨,倒少许的料酒。
红烧土豆炖排骨#金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油#的做法图解4

步骤4

勺中倒入金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油。
红烧土豆炖排骨#金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油#的做法图解5

步骤5

油温四成热时放入冰糖,用锅铲不停搅拌,待糖融化,注意控制油温和火候,别把糖炒糊了。
红烧土豆炖排骨#金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油#的做法图解6

步骤6

变成焦糖色,立即倒入排骨翻炒上色。
红烧土豆炖排骨#金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油#的做法图解7

步骤7

再依次倒入土豆、葱姜蒜,加入少许的酱油翻炒。
红烧土豆炖排骨#金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油#的做法图解8

步骤8

加入2碗水,加半勺盐和鸡精(鸡精可根据需要酌情投放,在配料表里我没有写,因为我家不放)。盖上锅盖中小火炖15-20分钟,中途记得翻炒,因为土豆是淀粉类食物,容易粘锅哦。待汤汁收的差不多就可以关火了。
红烧土豆炖排骨#金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油#的做法图解9

步骤9

成品图。
红烧土豆炖排骨#金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油#的做法图解10

步骤10

撰写制作步骤

红烧土豆炖排骨的烹饪技巧

炒糖色很关键,冰糖要用锅铲不停搅拌,待糖融化,注意控制油温和火候,别把糖炒糊了。 金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油购买链接 http://m.douguo.com/jump/100/2522?open=0
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-09-18

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