红烧牛肉面

4508 浏览 24 收藏
收藏
昊宝妈妈咪
昊宝妈妈咪
＋ 关注

趁着周日休班的空隙，去菜市场买了点牛肉。打算回家炖煮一番弄点牛肉面的汤头，因为北方人早上对面条有种情有独钟的感情，特别是现在秋天的感觉越来越浓，上班前来碗热腾腾的牛肉面，哇，想想口水都下来了，一不做二不休，撸起袖子干起来！

红烧牛肉面的用料

牛肉 500g 生姜 1块
八角 2个 桂皮 1块
香叶 2片 生抽 适量
老抽 适量 细挂面 适量
干辣椒 1个 山楂 2个
冰糖 60克 豆瓣酱 适量
葱 1段 蒜 2个
油菜 4棵 香菜 1棵
鸡蛋 1枚

红烧牛肉面的做法

红烧牛肉面的做法图解1

步骤1

将牛肉用清水洗净，横切成块备用；
红烧牛肉面的做法图解2

步骤2

将八角、桂皮、香叶、葱、姜、蒜等调味料备好；
红烧牛肉面的做法图解3

步骤3

加适量料酒将牛肉焯水去腥；
红烧牛肉面的做法图解4

步骤4

将焯水后牛肉捞出备用；
红烧牛肉面的做法图解5

步骤5

热锅起油，下葱、姜、蒜、八角、香叶桂皮、干红椒煸香；
红烧牛肉面的做法图解6

步骤6

煸香后加入豆瓣酱炒香；加入冰糖熬化倒入老抽、酱油翻炒上色；
红烧牛肉面的做法图解7

步骤7

将牛肉倒入砂锅中，加入料酒，倒入开水没过牛肉，加料包、葱段大火煮开后转中小火炖2个小时，加盐调味，焖煮一会；
红烧牛肉面的做法图解8

步骤8

烧开水，将面条煮到自己喜欢的软硬程度；
红烧牛肉面的做法图解9

步骤9

将面条捞出放凉开水中激一下使面条更筋道；
红烧牛肉面的做法图解10

步骤10

码上牛肉、青菜、鸡蛋浇上汤汁撒上香菜碎，开动！
红烧牛肉面的做法图解11

步骤11

成品图

红烧牛肉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-18

©本菜谱的做法由 昊宝妈妈咪 编写，未经授权不得转载
分类： 面条 主食 锅具 煮 一人食

红烧牛肉面的其他做法更多

上传我做的这道菜

红烧牛肉面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红烧牛肉面

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 红烧牛肉面的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活