网红沙皮狗慕斯-抖音同款3D立体脏脏狗

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颜值高又美味的慕斯((٩(//̀Д/́/)۶))

食材清单

可可粉版 黑巧克力 5g
糖粉 7g 淡奶油 90g
吉利丁片 5g 可可粉 7g
牛奶 30ml 巧克力版
牛奶 45ml 吉利丁片 5g
黑巧克力 50g 淡奶油 90g

烹饪步骤

网红沙皮狗慕斯-抖音同款3D立体脏脏狗的做法图解1

步骤1

可可粉版:黑巧克力隔热水融化,涂满狗狗模具上的眼睛、鼻子、四个爪子,放入冰箱冷藏,或者等脱模后用色素笔画上眼睛和鼻子……
网红沙皮狗慕斯-抖音同款3D立体脏脏狗的做法图解2

步骤2

5g吉利丁片放入凉水泡软……
网红沙皮狗慕斯-抖音同款3D立体脏脏狗的做法图解3

步骤3

放入30ml纯牛奶中,隔热水融化……
网红沙皮狗慕斯-抖音同款3D立体脏脏狗的做法图解4

步骤4

90g淡奶油加入7g糖粉和7g可可粉打发至6成,可见纹路即可,和吉利丁液混合……
网红沙皮狗慕斯-抖音同款3D立体脏脏狗的做法图解5

步骤5

倒入模具,使慕斯液填满整个模具,放入冰箱冷冻6小时脱模,先从四肢脱起,再脱中间……
网红沙皮狗慕斯-抖音同款3D立体脏脏狗的做法图解6

步骤6

剩余的慕斯液做了慕斯杯……
网红沙皮狗慕斯-抖音同款3D立体脏脏狗的做法图解7

步骤7

成品图。
网红沙皮狗慕斯-抖音同款3D立体脏脏狗的做法图解8

步骤8

成品图。
网红沙皮狗慕斯-抖音同款3D立体脏脏狗的做法图解9

步骤9

巧克力版:50g巧克力加牛奶30ml隔热水融化……
网红沙皮狗慕斯-抖音同款3D立体脏脏狗的做法图解10

步骤10

5g吉利丁片冷水泡软,捞出沥水,加入15ml牛奶隔热水融化,和巧克力液混合……
网红沙皮狗慕斯-抖音同款3D立体脏脏狗的做法图解11

步骤11

淡奶油90g打发可见纹路即可,不要打发……
网红沙皮狗慕斯-抖音同款3D立体脏脏狗的做法图解12

步骤12

与巧克力吉利丁液混合均匀倒入模具,冷冻液6小时以上脱模,画上眼睛和鼻子……
网红沙皮狗慕斯-抖音同款3D立体脏脏狗的做法图解13

步骤13

成品图。

小贴士

脱模时,一定要慢不要着急,待四肢全部分离后再脱模…… 2种配方口感上可可粉版回味略苦,但一样好吃……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-09-21 21:25:38

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