香草海绵纸杯蛋糕

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yn高小疯
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这个蛋糕成本真是不低呀，用好的抹茶粉，蛋糕胚里加了一根香草荚（没有可以不加），嗯，幸亏是自己吃，要是开店还不得赔个底朝天

纸杯蛋糕的用料

鸡蛋 3个 细砂糖A 55克
低筋面粉 80克 玉米油 45克
淡奶油 200克 抹茶粉 3克
香草荚 一根 细砂糖B 20克

纸杯蛋糕的做法

香草海绵纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好需要的材料
香草海绵纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

纸杯放在烤盘上
香草海绵纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

全蛋加入细砂糖搅拌均匀
香草海绵纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

香草荚用刀刮出籽
香草海绵纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

放在全蛋液中搅拌均匀，隔水加热到40度，一边加热一边不停搅拌
香草海绵纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

用打蛋器打到画个8字纹路不容易消失
香草海绵纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

分两次筛入面粉翻拌均匀
香草海绵纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

取一点面糊和玉米油混合拌匀
香草海绵纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

在和另一部分面糊拌匀
香草海绵纸杯蛋糕的做法图解10

步骤10

面糊倒入纸杯中8分满
香草海绵纸杯蛋糕的做法图解11

步骤11

放入烤箱中下层，130度25分钟，根据自己烤箱的温度适当调节温度
香草海绵纸杯蛋糕的做法图解12

步骤12

淡奶油加入细砂糖B打到8分发，分出一半加入3克抹茶粉搅打均匀
香草海绵纸杯蛋糕的做法图解13

步骤13

裱花嘴装进裱花袋中，奶油分别装进裱花袋里，挤在蛋糕上。
香草海绵纸杯蛋糕的做法图解14

步骤14

成品
香草海绵纸杯蛋糕的做法图解15

步骤15

成品

纸杯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-09

©本菜谱的做法由 yn高小疯 编写，未经授权不得转载

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