焖面

2.3万 浏览 84 收藏
收藏
爱美食的陈老师
爱美食的陈老师
＋ 关注

老婆是山西人，跟着我在广州漂泊，她很喜欢吃面条，也习惯吃面，所以我只能想着法做各种面，以前都是汤面，杂酱面，臊子面等，近日广州突然降温，想着给老婆做家乡的焖面，第二次做，老婆赞不绝口，的确美味，与各位朋友分享心得。

焖面的用料

豆角 300g 肉末 250g
生抽 30ml 老抽 5ml
手工面 350g 小米椒 2个
葱花 少许 陈醋 适量
盐 少许 鸡精 少许
大蒜 两瓣 老姜 两片

焖面的做法

焖面的做法图解1

步骤1

准备食材如图，清洗干净备用
焖面的做法图解2

步骤2

下肉末（因为我老婆不爱吃肉，所以选择肉末），喜欢的也可以用五花肉，接着下豆角，把豆角炒干一些，下蒜末和姜末，加老抽和生抽以及陈醋，翻炒均匀，加清水烧开，视水量多少，熬几分钟，然后加入少许盐和鸡精，然后乘出一碗汤（等下会用到），下面条，均匀铺在豆角上，盖锅盖，闷五分钟。
焖面的做法图解3

步骤3

闷到汤汁快干的时候，加入刚刚预留的一碗汤，把面和豆角翻炒均匀（用筷子），然后继续焖两分钟，接着下小米辣。再焖一分钟。
焖面的做法图解4

步骤4

最后一步很关键，建议守在锅边，焖面要干一点，有一点焦香味吃起来会更香，因为第一次做没经验可以守在锅边，以防糊底，最后撒上葱花，大功告成。真的很好吃，我老婆超级喜欢，哈哈哈哈哈

焖面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-12

©本菜谱的做法由 爱美食的陈老师 编写，未经授权不得转载
分类： 面 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

焖面的其他做法更多

上传我做的这道菜

焖面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 焖面

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 焖面的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活