鱼翅南瓜咸食

精品
5.2万 浏览 526 收藏
收藏
沙小囡
沙小囡 沙小囡
＋ 关注


鱼翅贵为“八珍”之一，价格自然不菲。不过作为一个“吃瓜”专业户，囡姐发现了一种新奇的“鱼翅南瓜”，外表看起来像成熟的南瓜，但“内里”却和鱼翅一样，丝丝晶莹。 　　“鱼翅南瓜”外表不但出众，还极富内涵：具有丰富的蛋白质、维生素、微量元素和矿物质。特别是它还含有一种普通瓜类所没有的葫芦巴碱，具有减肥、益气、利涩消渴、健脾消食，清火解暑之功效。“鱼翅南瓜”生熟可食，凉拌、配炒、油炸、煮食和做馅均可，味美脆嫩、甘而香甜，真可谓是一种色香味俱佳的蔬菜。口感有海蜇一般鲜嫩爽脆，又有冬瓜般清雅素淡。

鱼翅南瓜咸食的用料

鸡蛋 2个 鱼翅南瓜 300g
面粉 适量 葱花 适量
盐 适量 鸡精 适量
十三香粉 适量

鱼翅南瓜咸食的做法

鱼翅南瓜咸食的做法图解1

步骤1

圆筒外形的“鱼翅南瓜”呈金黄色，外皮光滑，偶有微微的棱沟线，很是美观。切开只见瓜肉内天然地形成了一束束晶莹透明的瓜丝，颜色金黄，如粉丝、面条般粗细，状似鱼翅，因而世人美其名曰“鱼翅南瓜”。
鱼翅南瓜咸食的做法图解2

步骤2

将鱼翅南瓜已经切开，切成厚度约5-6厘米的段，用勺子挖去南瓜籽。
鱼翅南瓜咸食的做法图解3

步骤3

将去籽后的鱼翅南瓜上锅隔水蒸，开锅后8分钟即可。
鱼翅南瓜咸食的做法图解4

步骤4

蒸好的鱼翅南瓜放进凉开水里浸泡一下（1快速降温，2可使鱼翅南瓜口感更脆）
鱼翅南瓜咸食的做法图解5

步骤5

待南瓜不烫手时将里面如鱼翅一般的南瓜丝推出来就可以。
鱼翅南瓜咸食的做法图解6

步骤6

葱切葱花备用。
鱼翅南瓜咸食的做法图解7

步骤7

在鱼翅南瓜丝里面加适量的葱花，盐，十三香粉，鸡精拌匀。
鱼翅南瓜咸食的做法图解8

步骤8

再打入两个鸡蛋，加入适量的面粉。
鱼翅南瓜咸食的做法图解9

步骤9

搅拌均匀成厚糊状。
鱼翅南瓜咸食的做法图解10

步骤10

蛋堡锅或者平底锅刷一层薄油，预热。
鱼翅南瓜咸食的做法图解11

步骤11

挖一勺粉糊入锅，小火慢煎。
鱼翅南瓜咸食的做法图解12

步骤12

煎至一面金黄后，翻面煎另一面。
鱼翅南瓜咸食的做法图解13

步骤13

待两面都煎好后出锅。
鱼翅南瓜咸食的做法图解14

步骤14

成品。
鱼翅南瓜咸食的做法图解15

步骤15

丝丝缕缕满口留香。

鱼翅南瓜咸食的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-14

©本菜谱的做法由 沙小囡 编写，未经授权不得转载

鱼翅南瓜咸食的其他做法更多

上传我做的这道菜

鱼翅南瓜咸食的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 鱼翅南瓜咸食

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 鱼翅南瓜咸食的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活