秋梨膏

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秋梨膏是用雪梨添加了罗汉果、川贝、红枣、姜丝等配料熬制而成的，具有生津、止咳、祛痰的功效，熬制成的秋梨膏饮用起来味道甘甜，而且它可以对于热燥伤津所导致的肺热咳嗽、咳痰、胸闷、声音嘶哑、咽喉干燥等都是有一定帮助的。家中有孩子的可以熬点放冰箱备着，平时都可以冲一勺喝喝，比饮料健康多了。

秋梨膏的用料

梨 12斤 川贝 10克
红枣 20颗左右 冰糖 50克
姜 一小块 罗汉果 2个

秋梨膏的做法

秋梨膏的做法图解1

步骤1

梨子先用盐水泡十分钟，一定把皮洗干净。
秋梨膏的做法图解2

步骤2

去皮，不去也可以，我习惯了，顺手把皮全削了。
秋梨膏的做法图解3

步骤3

切成块，用破壁机打碎倒锅里。
秋梨膏的做法图解4

步骤4

罗汉果捏碎，红枣撕开，生姜切丝，梨子皮，全部都放锅里，现在是满满一大锅，大火烧开转小火熬半个小时。
秋梨膏的做法图解5

步骤5

半个小时熬过之后，等稍微冷一冷，用纱布滤去所有渣子，12斤梨滤出了快一锅梨汁，大汤锅换成了炒锅。
秋梨膏的做法图解6

步骤6

这个是滤出来的，直接进垃圾桶。
秋梨膏的做法图解7

步骤7

滤出来的梨汁大火烧开转中火慢慢熬，不盖锅盖，只要不漫锅就不用管他。
秋梨膏的做法图解8

步骤8

这个是熬了一个半小时之后，一锅还剩三分之一，有点开始变粘稠了。
秋梨膏的做法图解9

步骤9

这个是熬好的状态，一大锅只剩锅底下这点了。
秋梨膏的做法图解10

步骤10

趁热装进无油无水的干净瓶子里，等冷却之后放冰箱，每次吃之前用无油无水干净的勺子挖一勺兑水冲了喝。我是12斤梨，最后出了500毫升都不到，这个瓶子是280毫升的。

秋梨膏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-21

©本菜谱的做法由 牛牛手工 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 饮品 甜 煮锅 一人食

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