柠檬沙巴鱼片汤

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燕子kwan

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拿了冰箱里现有的材料，偶然做的一道菜，出乎意料，口味很不错！老少皆宜，口味清爽。

柠檬沙巴鱼片汤的用料

沙巴鱼柳1片	白萝卜半个（中等大小）
水果玉米1个	柠檬1个

柠檬沙巴鱼片汤的做法

步骤1

玉米切5cm厚度的片，放入汤锅，大火煮开，中火析味，加少许盐。

步骤2

白萝卜切片。

步骤3

沙巴鱼柳切0.5cm左右的厚片，柠檬对切，挤入鱼片，去籽，用手抓匀。

步骤4

把白萝卜加入汤锅，开盖煮，加少量胡椒粉和花椒粉，去味提鲜。

步骤5

白萝卜熟后，多次少量加入鱼片，用筷子轻轻波动，避免鱼片粘连，保证鱼片充分在汤里。

步骤6

最后倒入剩下的汤汁，煮开后，鱼片刚熟，关火。可视个人口味加盐。

柠檬沙巴鱼片汤的烹饪技巧

腌鱼的柠檬汁要一起倒进去，沙巴鱼柳腥味不重，不影响口感，柠檬香也更明显。加鱼片后不用盖锅盖，便于鱼腥味随蒸汽脱离。鱼片也别煮太久，容易老。无需味精或是鸡精，玉米和萝卜煮的汤很鲜甜。第一次做，意外的味道不错，汤汁很清爽，爽甜，还有淡淡的柠檬香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-21

©本菜谱的做法由燕子kwan 编写，未经授权不得转载

燕子kwan

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