枸杞叶猪肝汤

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今天煮的这碗汤主要用到的食材，在一首民谣中就有记载，“春天采其叶，名为天精草。夏天采其花，名为长生草。秋天采其子，名为枸杞子。冬天采根皮，又称仙人杖。四季皆服用，可与天地同寿。”这里唱的天精草就是枸杞叶，中医上称为“地仙”。因为枸杞叶中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，营养价值非常高。而且枸杞叶中的氨基酸含量比枸杞果实还要高，更有利于被人体直接吸收利用。

枸杞叶猪肝汤的用料

枸杞叶 200g 猪肝 200g
玉米淀粉 适量 姜片 适量
盐 适量 芝麻油 少许

枸杞叶猪肝汤的做法

#硬核菜谱制作人#枸杞叶猪肝汤的做法图解1

步骤1

枸杞叶用水清洗干净，把叶子摘下，茎是不吃的哦。
#硬核菜谱制作人#枸杞叶猪肝汤的做法图解2

步骤2

猪肝清洗干净后，再用清水浸泡30分钟，去除血水。
#硬核菜谱制作人#枸杞叶猪肝汤的做法图解3

步骤3

然后把猪肝切成薄片，加入盐、生抽、玉米淀粉腌制10分钟。
#硬核菜谱制作人#枸杞叶猪肝汤的做法图解4

步骤4

锅中放水，烧开后加入姜片和猪肝，继续用大火烧开。
#硬核菜谱制作人#枸杞叶猪肝汤的做法图解5

步骤5

加入枸杞叶后烧开就可以熄火，最后加点盐和芝麻油调味即可。
#硬核菜谱制作人#枸杞叶猪肝汤的做法图解6

步骤6

简单又营养的枸杞叶猪肝汤就做好了，这汤不仅明目下火、生津止渴，对于体质虚寒的女性来说可以适当多吃。

枸杞叶猪肝汤的烹饪技巧

猪肝另一种快速去血水方法就是，把猪肝清洗干净，然后切薄片，再用清水冲洗2、3遍，血水就能快速去除，这样就不用浸泡30分钟了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-31

©本菜谱的做法由 chihiro婷 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 一家三口 锅具 煮 咸

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