塘葛菜煲生鱼汤

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塘葛菜是一种药用蔬菜。其含有的菜素、菜酰胺有镇咳、祛痰、抗菌作用。生鱼与葛菜，一清凉，一滋养，既益脾胃，又养心阴。民间用于治疗肺炎，咽喉炎，肾炎水肿，小便不利等。昨天回外婆家带了自家种的塘葛菜，今天买了条生鱼回来准备煲汤，全家都可以喝

生鱼汤的用料

生鱼一条 约500-1000g 瘦肉 250g
塘葛菜 500g 蜜枣 3到4个
姜片 3到4片

生鱼汤的做法

塘葛菜煲生鱼汤的做法图解1

步骤1

塘葛菜洗干净，根部不要弃去，最有益处的就是根部，泥多的时候可以用小刀轻轻挂掉根部的表皮
塘葛菜煲生鱼汤的做法图解2

步骤2

洗净生鱼，瘦肉切小块，切好姜片，蜜枣洗干净
塘葛菜煲生鱼汤的做法图解3

步骤3

生鱼去鳞及内脏，洗净抹干，把鱼放锅中用少许油煎一下，两面金黄色即可
塘葛菜煲生鱼汤的做法图解4

步骤4

沙锅中放入适量的水煲滚，放煎好的生鱼，瘦肉、塘葛菜、蜜枣，姜片大火煲滚后转慢火，煲1个小时后加盐调味，即可饮用。

生鱼汤的烹饪技巧

注意塘葛菜的根部不要弃去，可以用小刀轻轻挂掉根部的表皮，煲好的菜也可以吃的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-23

©本菜谱的做法由 小龍女_LYF 编写，未经授权不得转载

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