胡萝卜牛肉汤面（雾霾天来一碗）

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胡萝卜也入肺经，健脾，化滞，停咳嗽。春天及秋冬季进食最好。能增强体质，提高免疫力，抵抗过敏，预防皮肤粗糙。所以雾霾天吃也是极好的。 这个天气来一碗浓厚的汤面，也是极为舒服的，胡萝卜煲牛肉，味道丰富，营养全面。 用大骨汤煲牛肉，汤浓香，再搭上胡萝卜，番茄，味道更佳。面筋道顺滑，跟西北面馆的出品一样棒。

胡萝卜牛肉汤面的用料

面粉（做面用） 500克 纯净水（做面用） 适量
猪大骨（汤用） 一根 牛肉 500克
胡萝卜 一根 番茄 一个
葱 适量 盐 适量
料酒 20克 胡椒粉 适量

胡萝卜牛肉汤面的做法

胡萝卜牛肉汤面（雾霾天来一碗）的做法图解1

步骤1

1，准备食材，先准备汤跟肉的材料。大骨，牛肉，胡萝卜，番茄，葱。
胡萝卜牛肉汤面（雾霾天来一碗）的做法图解2

步骤2

2，先把骨头洗净，放入锅里，放适量料酒，生姜，大量的水。
胡萝卜牛肉汤面（雾霾天来一碗）的做法图解3

步骤3

3，熬煮大骨汤。
胡萝卜牛肉汤面（雾霾天来一碗）的做法图解4

步骤4

4，牛肉洗净切块，胡萝卜，番茄等也分别切好。
胡萝卜牛肉汤面（雾霾天来一碗）的做法图解5

步骤5

5，用开水把牛肉焯5分钟。
胡萝卜牛肉汤面（雾霾天来一碗）的做法图解6

步骤6

6，食材切好牛肉焯好后，把大骨汤也装好（浓白的）
胡萝卜牛肉汤面（雾霾天来一碗）的做法图解7

步骤7

7，把牛肉，胡萝卜，番茄，姜片，盐，胡椒粉，料酒，大骨汤一次倒进炒菜机里。
胡萝卜牛肉汤面（雾霾天来一碗）的做法图解8

步骤8

8，大类选择牛羊肉，模式选择汤羹，口感选择难熟，进行烹煮。
胡萝卜牛肉汤面（雾霾天来一碗）的做法图解9

步骤9

9，煮上牛肉后就可以做面条了哦，准备纯净水和面粉。
胡萝卜牛肉汤面（雾霾天来一碗）的做法图解10

步骤10

10，在面条机的水箱里倒入足够的水，水箱装上去后显示蓝灯。
胡萝卜牛肉汤面（雾霾天来一碗）的做法图解11

步骤11

11，先选择自动清洗管道。
胡萝卜牛肉汤面（雾霾天来一碗）的做法图解12

步骤12

12，装上和面桶，出面模头等配件，按下清零键。
胡萝卜牛肉汤面（雾霾天来一碗）的做法图解13

步骤13

13，把面粉倒进和面桶。
胡萝卜牛肉汤面（雾霾天来一碗）的做法图解14

步骤14

14，盖上盖子选择筋道面条。我用的这款面条机是九阳全自动智能加水面条机L20，能够自动加水和面，醒面，出面了。
胡萝卜牛肉汤面（雾霾天来一碗）的做法图解15

步骤15

15，做好的面条用烧到起鱼眼的水煮，翻滚起来加少许凉水继续煮。煮到面条用筷子去撩的时候滑溜溜的掉就可以了。
胡萝卜牛肉汤面（雾霾天来一碗）的做法图解16

步骤16

煮好的面条控水装碗，加入熬煮好的牛肉以及汤汁，喜欢葱花的撒葱花，就可以了哦。
胡萝卜牛肉汤面（雾霾天来一碗）的做法图解17

步骤17

喝汤吃肉捞面条，吃起来可以很欢快！

胡萝卜牛肉汤面的烹饪技巧

要用大骨汤煮牛肉，汤才浓厚。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-25

©本菜谱的做法由 墨先生 编写，未经授权不得转载

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