蒸鳕鱼 小白也能变厨神

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蒸鳕鱼的用料

鳕鱼肉 2~3块 香菇 5～6个
香葱 1根 姜丝 适量
泰椒圈 适量 料酒 适量
盐 适量 香料 适量
花生油 适量 酱油 1匙
蒸鱼豉油 3匙

蒸鳕鱼的做法

蒸鳕鱼 小白也能变厨神的做法图解1

步骤1

【腌肉】将鳕鱼两面抹上盐和料酒，腌制15分钟
蒸鳕鱼 小白也能变厨神的做法图解2

步骤2

【备料】准备香菇切丝、葱丝、姜丝、泰椒圈、八角等香料、酱油和蒸鱼豉油调汁「备注：要提前半小时用40℃水泡发香菇」
蒸鳕鱼 小白也能变厨神的做法图解3

步骤3

将姜丝、香菇丝、泰椒圈撒在鳕鱼上
蒸鳕鱼 小白也能变厨神的做法图解4

步骤4

【蒸】锅中加入适量水烧开后，将鳕鱼放入，蒸5分钟 「时间不宜过长，以免鱼肉变老」
蒸鳕鱼 小白也能变厨神的做法图解5

步骤5

【加调汁】出锅后，快速将备好的调汁撒在鱼肉上，铺上葱丝
蒸鳕鱼 小白也能变厨神的做法图解6

步骤6

【炒热油】将香料放在花生油里煸香，待油热
蒸鳕鱼 小白也能变厨神的做法图解7

步骤7

【浇油】将热油浇在葱丝上，滋滋声后，香味出来，芬香四溢

蒸鳕鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-02

©本菜谱的做法由 佳佳爱吃甜 编写，未经授权不得转载

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