莎莉鸡馒头

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最近大火的sally鸡萌化一片少女心，真的太可爱了，看了叫人心都化了，桔子妈也做了莎莉鸡南瓜馒头，卡通小动物馒头造型，可以提高宝宝的认知能力，刺激宝宝的食欲，吃的安全放心，大人也很喜欢吃哦~

莎莉鸡馒头的用料

黄色面团： 中筋面粉 250克
白砂糖 20克 酵母粉 2克
水 20克 南瓜泥 110克
红色面团： 酵母 0.5克
水 28克 中筋面粉 50克
细砂糖 5克 红曲粉 适量

莎莉鸡馒头的做法

莎莉鸡馒头的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
莎莉鸡馒头的做法图解2

步骤2

南瓜提前洗净切片蒸熟
莎莉鸡馒头的做法图解3

步骤3

用勺子压成南瓜泥或料理机打成泥
莎莉鸡馒头的做法图解4

步骤4

南瓜泥放至温热，酵母加入温水中化开，和面粉、南瓜泥、酵母水混合成面团
莎莉鸡馒头的做法图解5

步骤5

发酵至两倍大，拉开面团有明显的蜂窝状
莎莉鸡馒头的做法图解6

步骤6

把发酵好的面团放到案板上，手上沾上一些干面粉，用手掌稍用劲按压面团，反复揉捏排气
莎莉鸡馒头的做法图解7

步骤7

面团排气后揉成长条，摘成50g大小的剂子，盖上保鲜膜
莎莉鸡馒头的做法图解8

步骤8

剂子按扁
莎莉鸡馒头的做法图解9

步骤9

从边缘往内揉折，揉折好一圈以后反复这个动作，手法如图
莎莉鸡馒头的做法图解10

步骤10

不确定有没有揉好可以切开看看内部有没有气孔，没有气孔就算揉好
莎莉鸡馒头的做法图解11

步骤11

用手心轻轻的将面团揉圆
莎莉鸡馒头的做法图解12

步骤12

将红色面团中的所有材料混合，揉成均匀的红色面团，取红豆大小的面团揉长
莎莉鸡馒头的做法图解13

步骤13

对折
莎莉鸡馒头的做法图解14

步骤14

切去前面部分，如图
莎莉鸡馒头的做法图解15

步骤15

南瓜面团上蘸少许水，将红色嘴巴放在合适位置
莎莉鸡馒头的做法图解16

步骤16

全部制作好后进行二次发酵，发酵至1.5倍大小
莎莉鸡馒头的做法图解17

步骤17

馒头醒发完后，就可以在锅里加水，盖上锅盖，大火烧开后，再转中小火蒸上20分钟即可，时间到后就可以关火了，关火后不要马上揭开锅盖，先焖5分钟再开盖，这样可以防止馒头皮塌陷。
莎莉鸡馒头的做法图解18

步骤18

取出后可以用黑色色素笔在馒头上画出眼睛
莎莉鸡馒头的做法图解19

步骤19

成品

莎莉鸡馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-02

©本菜谱的做法由 桔子美食记 编写，未经授权不得转载

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