浓情巧克力磅蛋糕

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秋冬季节，暖阳之下，一本书，一块巧克力蛋糕，一杯卡布奇诺，一个惬意午后。 这款巧克力磅蛋糕，添加了大量的巧克力豆，浓郁的巧克力让你吃一口就会爱上哦。 记住磅蛋糕一定要刷糖水，这一步不用省略，这次我们来刷糖酒液，让巧克力磅蛋糕更具风味。

巧克力磅蛋糕的用料

软化黄油 200克 鸡蛋 四个
可可粉 40克 低粉 160克
细砂糖 160克 泡打粉 4克
耐烤巧克力豆（巧克力碎） 适量 水 100克
糖 40克 白兰地 20克

巧克力磅蛋糕的做法

浓情巧克力磅蛋糕的做法图解1

步骤1

软化黄油电动打蛋器打顺滑。
浓情巧克力磅蛋糕的做法图解2

步骤2

加入细砂糖打发到体积变大，颜色变浅。打发约一分钟。
浓情巧克力磅蛋糕的做法图解3

步骤3

用刮刀把盆壁上的黄油刮到盆中间，分三次左右加入鸡蛋。
浓情巧克力磅蛋糕的做法图解4

步骤4

每次加入鸡蛋后，都要打发到黄油鸡蛋完全混合，约打发一到两分钟。
浓情巧克力磅蛋糕的做法图解5

步骤5

低粉，泡打粉，可可粉提前混合均匀，再过筛到盆里。
浓情巧克力磅蛋糕的做法图解6

步骤6

用刮刀翻拌均匀，再加入巧克力豆翻拌，最后的面糊细腻有光泽。
浓情巧克力磅蛋糕的做法图解7

步骤7

我用的是三百克的吐司模具，底层铺油纸，面糊装到6到7分满，170度，中层，45分钟左右。用竹签插入蛋糕中间没有生面糊就是烤熟了。
浓情巧克力磅蛋糕的做法图解8

步骤8

烤制同时，把糖和水煮开关火，放凉后倒入酒，蛋糕烤好后出炉刷入蛋糕中，然后放置微热后包上保鲜膜隔夜后切片食用。

巧克力磅蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-03

©本菜谱的做法由 贝尔烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶 蛋糕 烤 磅蛋糕

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