潮汕版反砂咸蛋黄

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反砂咸蛋黄的用料

咸蛋 11个 香炸粉 3汤勺
清水 适量 金龙鱼花生油 适量
白糖 100克 清水 50克
葱花 适量

反砂咸蛋黄的做法

潮汕版反砂咸蛋黄#金龙鱼舌尖美味.油你掌勺#的做法图解1

步骤1

准备食材香炸粉 金香奇蛋黄提前从冰箱拿出来解冻，或者用新鲜的咸鸭蛋洗净后，磕出蛋黄，蛋白不要 葱洗净切葱花
潮汕版反砂咸蛋黄#金龙鱼舌尖美味.油你掌勺#的做法图解2

步骤2

往碗里倒出3汤勺香炸粉
潮汕版反砂咸蛋黄#金龙鱼舌尖美味.油你掌勺#的做法图解3

步骤3

加入适量的清水，搅拌成浓稠的糊状
潮汕版反砂咸蛋黄#金龙鱼舌尖美味.油你掌勺#的做法图解4

步骤4

将咸蛋黄倒入调好的粉浆中，滚一圈，使蛋黄粘上粉浆
潮汕版反砂咸蛋黄#金龙鱼舌尖美味.油你掌勺#的做法图解5

步骤5

往锅里倒入金龙鱼花生油
潮汕版反砂咸蛋黄#金龙鱼舌尖美味.油你掌勺#的做法图解6

步骤6

可以用筷子测试油温，有小泡泡就可以了，大约8成热
潮汕版反砂咸蛋黄#金龙鱼舌尖美味.油你掌勺#的做法图解7

步骤7

倒入粘好粉浆的蛋黄
潮汕版反砂咸蛋黄#金龙鱼舌尖美味.油你掌勺#的做法图解8

步骤8

小火炸至两面金黄色捞出
潮汕版反砂咸蛋黄#金龙鱼舌尖美味.油你掌勺#的做法图解9

步骤9

往平底锅倒入白糖、清水，用小火慢慢的熬制，用锅铲搅拌，防止糊锅
潮汕版反砂咸蛋黄#金龙鱼舌尖美味.油你掌勺#的做法图解10

步骤10

糖汁开始冒小气泡时马上关火
潮汕版反砂咸蛋黄#金龙鱼舌尖美味.油你掌勺#的做法图解11

步骤11

倒入炸好的蛋黄，加入切好的葱花
潮汕版反砂咸蛋黄#金龙鱼舌尖美味.油你掌勺#的做法图解12

步骤12

快速翻动让糖汁均匀的粘上蛋黄
潮汕版反砂咸蛋黄#金龙鱼舌尖美味.油你掌勺#的做法图解13

步骤13

这样反砂咸蛋黄就做好了
潮汕版反砂咸蛋黄#金龙鱼舌尖美味.油你掌勺#的做法图解14

步骤14

来一个吧
潮汕版反砂咸蛋黄#金龙鱼舌尖美味.油你掌勺#的做法图解15

步骤15

酥脆的皮，裹着糖霜，一口咬下咸蛋黄的香味，不错哦。

反砂咸蛋黄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-05

©本菜谱的做法由 燕子HKY 编写，未经授权不得转载

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