桂花豆沙小圆子｜一碗百味

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豆香、米香、桂花香，这一碗就能尝尽。

桂花豆沙小圆子的用料

红小豆 500g 大米 20g
清水 糯米粉 100g
黄片塘 糯米粉 100g
桂花酱

桂花豆沙小圆子的做法

桂花豆沙小圆子｜一碗百味的做法图解1

步骤1

大盆里倒入100g糯米粉，用90g开水调成絮状，揉成团
桂花豆沙小圆子｜一碗百味的做法图解2

步骤2

揉面板上撒少许手粉，搓成长条，再用刮板切成小颗，用手心搓成小球
桂花豆沙小圆子｜一碗百味的做法图解3

步骤3

红小豆挑去坏豆子，洗净浸泡6小时以上
桂花豆沙小圆子｜一碗百味的做法图解4

步骤4

泡好的红豆用水冲洗干净，加入清水，高出两个指节的水量，大火煮至微沸
桂花豆沙小圆子｜一碗百味的做法图解5

步骤5

沸腾后关火，将红豆倒入滤网，过滤掉水洗净，倒回锅里加入冷水再煮沸 重复操作4、5步，可以有效去除红豆涩味，加速起沙
桂花豆沙小圆子｜一碗百味的做法图解6

步骤6

.第3次煮时候，加入红豆5倍的水和浸泡绵软的大米，煮开后调小火
桂花豆沙小圆子｜一碗百味的做法图解7

步骤7

煮至红豆绵软，加入糖调味
桂花豆沙小圆子｜一碗百味的做法图解8

步骤8

加入糯米小丸子煮开，等小圆子浮起来后，关火撒少许桂花

桂花豆沙小圆子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-05

©本菜谱的做法由 菜菜美食日记 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 香 甜 下午茶 早餐

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