椰蓉蜜豆手撕面包

精品
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食材清单

高粉 200g 牛奶 100g
酵母 3g 细砂糖 20g
2g 鸡蛋 40g
黄油 15g 椰蓉馅
椰蓉 20g 黄油 10g
鸡蛋 15g 细砂糖 10g
配料:蜜豆 适量

烹饪步骤

椰蓉蜜豆手撕面包的做法图解1

步骤1

后油法揉面至不易破的薄膜。
椰蓉蜜豆手撕面包的做法图解2

步骤2

揉圆发酵。
椰蓉蜜豆手撕面包的做法图解3

步骤3

室温1小时发酵至两倍大,手指蘸面粉戳个洞不回缩不塌陷发酵完成。
椰蓉蜜豆手撕面包的做法图解4

步骤4

取出排气后松弛15分钟。
椰蓉蜜豆手撕面包的做法图解5

步骤5

擀成长方形薄片。
椰蓉蜜豆手撕面包的做法图解6

步骤6

铺完椰蓉馅才想起没拍照馅,自行脑补一下吧,就是椰蓉馅所有材料混合均匀即可,黄油需要融化。
椰蓉蜜豆手撕面包的做法图解7

步骤7

铺上椰蓉馅。
椰蓉蜜豆手撕面包的做法图解8

步骤8

用刮刀平均分成四条。
椰蓉蜜豆手撕面包的做法图解9

步骤9

依次叠摞起来。
椰蓉蜜豆手撕面包的做法图解10

步骤10

用刮刀切成小块。
椰蓉蜜豆手撕面包的做法图解11

步骤11

竖着放入模具中,不必纠结模具,随手有什么模具就用什么吧。
椰蓉蜜豆手撕面包的做法图解12

步骤12

烤箱二次发酵至1.5倍大或近满模。
椰蓉蜜豆手撕面包的做法图解13

步骤13

撒蜜豆。烤箱预热,170度30分钟。蜜豆最好用牛奶浸泡一下,和牛奶一起倒入面团上。否则烤出来蜜豆很干。
椰蓉蜜豆手撕面包的做法图解14

步骤14

一片片撕着吃.......
椰蓉蜜豆手撕面包的做法图解15

步骤15

成品图

创建时间:2018-11-07 15:58:28

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