日食记 | 蒜蓉粉丝蒸虾

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今天教一个绝对好吃的调料:油锅爆香蒜蓉+2勺蒸鱼豉油+1小勺盐+1小勺糖+4勺水。这样做出来的虾,鲜到你拌着粉丝汤汁就能秒光一碗饭。 揭开锅盖等蒸腾的雾气散去,煮熟后金黄色的虾敞开肚子,铺满的蒜蓉与鲜葱叠加出诱人香味,省去了剥壳、蘸料。一口虾肉就足够饱满有弹性了,配上爽口的粉丝,不说了,直接上手吃! 开开心心的吃虾吧:)

食材清单

龙口粉丝 2大把 基围虾 12只
大蒜 3个 小葱 适量
小米椒 适量 蒸鱼豉油 4大勺
一小勺 一小勺
料酒 一勺

烹饪步骤

日食记 | 蒜蓉粉丝蒸虾的做法图解1

步骤1

2大把龙口粉丝用热水浸泡30分钟后取出,一半切成2cm左右的细段,一半切成粉丝末。
日食记 | 蒜蓉粉丝蒸虾的做法图解2

步骤2

3个大蒜切蒜末,小葱切葱末,小米椒切圈备用;12只基围虾洗净开背,去虾线,先在盘底铺一层粉丝段,倒上2大勺蒸鱼豉油后,再铺上基围虾。
日食记 | 蒜蓉粉丝蒸虾的做法图解3

步骤3

蒜末下油锅爆香,倒入2勺蒸鱼豉油、1小勺盐、1小勺糖和4勺水,中火煮3分钟收干汁水,做成蒜蓉调料。
日食记 | 蒜蓉粉丝蒸虾的做法图解4

步骤4

虾背铺上粉丝末、蒜蓉,淋1勺料酒,整盘放入蒸锅,加盖蒸5分钟。
日食记 | 蒜蓉粉丝蒸虾的做法图解5

步骤5

撒上小米椒圈和葱末,浇一层热油。蒜蓉粉丝蒸虾完成!

创建时间:2018-11-07 16:25:32

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