门钉肉饼

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西马栀子
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新败苏泊尔煎烤机，烤盘深，最适合做水煎包和门钉肉饼，虽说是深烤盘，做出的肉饼还是不够高，如果再加一个特制的盖子就更加完美了。门钉肉饼外焦里嫩，清香润口，咬一口鲜汤四溢，风味独到。馅传统上是牛肉大葱的，我把大葱改为洋葱了这样吃起来不是很腻的而且更健康。做法也不难，我用煎烤机调节火力功能，先用3挡把肉馅烤熟，再换5挡把饼皮烤酥

门钉肉饼的用料

牛肉馅 300克 面粉 300克
洋葱 100克 姜 适量
酱油 适量 盐 适量
五香粉 适量 香油 适量

门钉肉饼的做法

门钉肉饼的做法图解1

步骤1

面粉加凉水，和成比较软的面团。 饧1小时左右，中间再揉一次，让面团充分松弛。
门钉肉饼的做法图解2

步骤2

准备好牛肉馅
门钉肉饼的做法图解3

步骤3

。 洋葱切碎。
门钉肉饼的做法图解4

步骤4

肉馅加入各种辅料。搅拌上劲
门钉肉饼的做法图解5

步骤5

再加入切碎洋葱碎
门钉肉饼的做法图解6

步骤6

搅拌均匀成牛肉馅
门钉肉饼的做法图解7

步骤7

饧至好的面团揉圆。
门钉肉饼的做法图解8

步骤8

把面团搓成长条。分成比饺子的剂子略大的面剂子。
门钉肉饼的做法图解9

步骤9

取一面剂子，擀成比较薄的面皮。
门钉肉饼的做法图解10

步骤10

放上肉馅。
门钉肉饼的做法图解11

步骤11

像包包子一样收口，收口处捏紧，揪去多余的面。整成比馅饼高一些的圆柱体。
门钉肉饼的做法图解12

步骤12

煎炸机接通电源，刷油烧热。
门钉肉饼的做法图解13

步骤13

码上 收口朝下的放入饼坯。调温3挡 上下加热3分钟。
门钉肉饼的做法图解14

步骤14

调温5挡，上下加热2分钟 表皮金黄即可。

门钉肉饼的烹饪技巧

汤汁四溢，趁热吃比较好，小心烫嘴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-07

©本菜谱的做法由 西马栀子 编写，未经授权不得转载

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