桂花红豆年糕汤

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可以做早餐、可以当点心；可以再在里面加上红枣之类、也可以把小年糕换成小圆子……，百变又百搭

年糕汤的用料

红豆 100g 火锅小年糕 10根
糖 少许

年糕汤的做法

桂花红豆年糕汤的做法图解1

步骤1

食材
桂花红豆年糕汤的做法图解2

步骤2

红豆不易酥，一定要提前浸泡，我一般都是前一天的晚上就浸了
桂花红豆年糕汤的做法图解3

步骤3

淘洗干净，倒入小锅，锅里放高于红豆二节手指（成人的）的水量（只可以多绝对不能少）
桂花红豆年糕汤的做法图解4

步骤4

大火烧开后小火慢慢煨
桂花红豆年糕汤的做法图解5

步骤5

经常去看看，一直烧到红豆有点爆开（差不多一小时左右）
桂花红豆年糕汤的做法图解6

步骤6

把小年糕切小块
桂花红豆年糕汤的做法图解7

步骤7

放入红豆汤里
桂花红豆年糕汤的做法图解8

步骤8

再加入冰糖或白砂糖或红糖，都是可以的，甜度嘛，就按你的口味来就行
桂花红豆年糕汤的做法图解9

步骤9

再烧个刻把钟左右就可以了，撒上桂花，就可以吃了
桂花红豆年糕汤的做法图解10

步骤10

烧到这个程度的红豆正正好好，酥而不烂，如果烧到皮和芯脱离的状态就不好吃了
桂花红豆年糕汤的做法图解11

步骤11

完成
桂花红豆年糕汤的做法图解12

步骤12

完成

年糕汤的烹饪技巧

因为每家使用的燃气具不同，所以火头也会有大小，所以这里的时间仅供参考，吃不准酥不酥的情况下等红豆爆开后，建议多尝尝。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-10

©本菜谱的做法由 霖的吃货铺 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 一家三口 晚餐 中国菜 锅具

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