【鸡蛋焖子】蒸蛋，东北人的吃法真霸气！

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东北菜粗放量大，连吃蒸蛋的阵仗也很霸气。这道特色的鸡蛋焖子，蒸蛋的蛋液要用尖椒、东北大酱调味，醇香又滑嫩。但一般单吃会比较重口，所以需要配上土豆、茄子、玉米、南瓜等五谷杂粮一起吃，一勺焖子配一口菜，那真是嘎嘎香！

鸡蛋焖子的用料

鸡蛋焖子： 鸡蛋 3~4个
尖椒 1个 东北大酱 50克
熟豆油 20克 香葱末 少许
十三香 3克 温水 30克
五谷丰登： 土豆 1个
茄子 1根 玉米 1根
山药 1根 小南瓜 1个
紫薯 1个 胡萝卜 1根

鸡蛋焖子的做法

【鸡蛋焖子】蒸蛋，东北人的吃法真霸气！的做法图解1

步骤1

绿尖椒不去籽，切小丁；
【鸡蛋焖子】蒸蛋，东北人的吃法真霸气！的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散，加入尖椒丁、东北大酱、十三香和适量温水搅匀，打入一个全蛋，撒上葱花；
【鸡蛋焖子】蒸蛋，东北人的吃法真霸气！的做法图解3

步骤3

土豆、玉米、山药、小南瓜、紫薯、胡萝卜切段，茄子手撕成大块；
【鸡蛋焖子】蒸蛋，东北人的吃法真霸气！的做法图解4

步骤4

鸡蛋焖子和五谷杂粮凉水下锅，上汽后调小火蒸10分钟即可。

鸡蛋焖子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-11

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