干了这碗心灵鸡汤

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鸡汤的用料

湘西土鸡 一只 红枣 4颗
姜 3片 料酒 3勺
盐 依个人口味 枸杞 适量
猴头菇 3朵 瑶柱 8颗

鸡汤的做法

干了这碗心灵鸡汤的做法图解1

步骤1

买来的小鸡剁成小块 洗干净 用料酒腌制30min
干了这碗心灵鸡汤的做法图解2

步骤2

猴头菇提前一夜用温水泡发 洗净 去蒂 撕成小朵 沥干水分 第二天继续用温水泡
干了这碗心灵鸡汤的做法图解3

步骤3

瑶柱提前一小时泡发 撕成条状
干了这碗心灵鸡汤的做法图解4

步骤4

将鸡肉下锅焯水 撇去浮末 加入料酒去腥
干了这碗心灵鸡汤的做法图解5

步骤5

准备好材料
干了这碗心灵鸡汤的做法图解6

步骤6

第二次泡发猴头菇的温水倒入砂锅，加入大半锅冷水 下鸡肉和材料 武火烧开 文火慢炖2h 中途不要揭锅盖 最后放入适量盐和料酒
干了这碗心灵鸡汤的做法图解7

步骤7

鲜香美味的鸡汤 暖胃暖心

鸡汤的烹饪技巧

猴头菇要用温水提前泡发 泡发猴头菇的水不要倒掉 加入汤锅味道更醇厚
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-13

©本菜谱的做法由 1216兔姐姐 编写，未经授权不得转载

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