山楂卷

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秋冬季节，很多小朋友们容易有消化方面的问题，要么食欲不振，厌食挑食，要么贪吃积食，导致消化不良。这时候适当吃些山楂卷或果丹皮，酸甜可口，健胃助消化，比吃消化药好多了。和市售的含有色素和甜蜜素的山楂卷相比，自己做的更健康，做法也不难，没有烤箱也能做，接下来一起看看吧。

山楂卷的用料

山楂（去核） 500克 黄冰糖 300克
水 适量

山楂卷的做法

山楂卷的做法图解1

步骤1

准备好黄冰糖和鲜山楂。
山楂卷的做法图解2

步骤2

山楂去核的方法：将山楂横向拧开，分成一半带核的，另一半不带核的样子。
山楂卷的做法图解3

步骤3

将聚在一起的核去掉，用这个方法就不用一个个抠核了。
山楂卷的做法图解4

步骤4

将下半边带蒂的部分，果肉分成几瓣掰下，剩下完整的蒂丢掉即可。
山楂卷的做法图解5

步骤5

所有的山楂都这样去核处理好。
山楂卷的做法图解6

步骤6

将山楂放入小锅中，加水盖过山楂即可，放入甘汁园黄冰糖。也可以用甘汁园老冰糖（白）或细砂糖代替。冰糖口感甜度低于细砂糖，需酌情调整用量。
山楂卷的做法图解7

步骤7

大火煮沸后，再焖煮十分钟左右，到山楂软烂。
山楂卷的做法图解8

步骤8

把煮到软烂的山楂捞出。剩在锅里的山楂冰糖水可以冷藏在冰箱里，每日饮用少许，也能助消化。
山楂卷的做法图解9

步骤9

将山楂和适量冰糖水，放入料理机或破壁机中，打成果泥。
山楂卷的做法图解10

步骤10

在不粘炒锅中，用小火将山楂泥炒到粘稠，粘在锅铲上不会滴落的程度，这样先炒一下，可以缩短烘干所需的时间。
山楂卷的做法图解11

步骤11

将山楂泥倒入金盘（边长28cm的方形不粘烤盘）中，用刮板抹平。烤盘上可事先用少许植物油刷过，或者铺上油纸，更方便脱模。
山楂卷的做法图解12

步骤12

放入预热好的烤箱中下层，上下火150度，热风烘烤1小时左右。如果没有烤箱，或者不着急吃，直接将烤盘放在阴凉通风处晾两三天也可以。刮得厚度越薄，越容易晾干。
山楂卷的做法图解13

步骤13

将烘到半干的山楂片从烤箱里取出，脱模后翻面，放到油纸上晾凉。
山楂卷的做法图解14

步骤14

用刀切掉边角比较干硬的部分，把一整片分成几块。
山楂卷的做法图解15

步骤15

裁成两指宽的条，从一端卷起即可。
山楂卷的做法图解16

步骤16

成品图
山楂卷的做法图解17

步骤17

成品图

山楂卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-13

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