雪媚娘

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第一吃雪媚娘就被它外皮糯香，里面细滑吸引住，自己做来解解馋。

雪媚娘的用料

糯米粉(皮) 50g 玉米淀粉 15克
糖粉 30克 淡奶油 20克
水 75克 淡奶油(馅) 100克
细砂糖 10克 奥利奥碎 适量
糯米粉(手粉) 30克 黄油 10克

雪媚娘的做法

雪媚娘的做法图解1

步骤1

糯米粉，糖粉，玉米淀粉混合。
雪媚娘的做法图解2

步骤2

加入水和淡奶油搅拌均匀。
雪媚娘的做法图解3

步骤3

将面糊过筛一次
雪媚娘的做法图解4

步骤4

放入锅中大火蒸十五分钟。盘子上要盖个碟子防止水气流入面团中。
雪媚娘的做法图解5

步骤5

在蒸面团时可以抄熟粉。糯米粉放入热锅小火抄熟。(抄到粉没有生粉的味道或稍稍有点黄)
雪媚娘的做法图解6

步骤6

在蒸好的面团上加入黄油
雪媚娘的做法图解7

步骤7

先用勺子搅拌，待温度降到不烫手就揉成团。(刚出炉的面团很热不要直接用手揉防止烫伤。)
雪媚娘的做法图解8

步骤8

将揉好的面团放入保鲜袋放冰箱冷藏半小时。
雪媚娘的做法图解9

步骤9

淡奶油加入细砂糖打发到裱花奶油状态。
雪媚娘的做法图解10

步骤10

按板上铺一层保鲜膜洒上适量熟粉，将冷藏好的面团揉成长圆筒型。
雪媚娘的做法图解11

步骤11

分成30克一个的剂子并撠成圆型。
雪媚娘的做法图解12

步骤12

将面皮放入一蛋挞模中，中间挤入奶油。
雪媚娘的做法图解13

步骤13

放入奥利奥碎。
雪媚娘的做法图解14

步骤14

再挤上一层奶油。
雪媚娘的做法图解15

步骤15

封好口，倒转过来即可。
雪媚娘的做法图解16

步骤16

成品。

雪媚娘的烹饪技巧

1.这份量大约五个的量，面糊一定要过筛才会细腻。2.刚蒸好的面团很烫不要直接用手揉。3.可以根据自己口味放入自己喜欢的水果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-14

©本菜谱的做法由 焙着乐 编写，未经授权不得转载
分类： 粤菜 甜 烘焙 西点 蒸

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