仿真水蜜桃软饼干

精品
13.0万 浏览 2646 收藏
收藏
寻找桃花岛
寻找桃花岛 寻找桃花岛
＋ 关注


这种水蜜桃饼干有类似于马卡龙的口感，两个半圆的饼干质地松软湿润，本该是桃核的部分，由酸甜可口的奶酪夹馅，入口即化，冷藏后吃起来更清爽不腻。而且这个“水蜜桃”完全不用清洗，让你随心吃个够。接下来看看具体做法吧。 用料：饼干部分——鸡蛋（大个）1个，细砂糖70克，牛奶60克，无盐黄油60克，柠檬皮屑（可选）少许，低筋粉270克，泡打粉6克。 夹馅部分——奶油奶酪250克，细砂糖50克，香草精（可选）3克，柠檬皮屑（可选）少许。 装饰部分——食用色素2滴，凉开水适量，细砂糖适量，薄荷叶几片。

水蜜桃软饼干的用料

鸡蛋 1个 细砂糖 120克
牛奶 60克 无盐黄油 60克
低筋粉 270克 奶油奶酪 250克
柠檬皮屑 少许 泡打粉 5克
香草精 3克 食用色素 2滴
凉开水 少许 白砂糖 少许
薄荷叶 几片

水蜜桃软饼干的做法

仿真水蜜桃软饼干的做法图解1

步骤1

准备好各种材料
仿真水蜜桃软饼干的做法图解2

步骤2

先制作需要冷藏凝固的内馅：将细砂糖和奶油奶酪一起放入盆中，隔水小火加热到细腻粘稠的状态
仿真水蜜桃软饼干的做法图解3

步骤3

再倒入香草精拌匀。最后加入橙皮屑，拌匀后装入容器中，盖好保鲜膜放入冰箱冷藏。
仿真水蜜桃软饼干的做法图解4

步骤4

接下来制作饼干部分：将鸡蛋和细砂糖，牛奶一起倒入打蛋盆中，用打蛋器搅拌到糖完全融化。
仿真水蜜桃软饼干的做法图解5

步骤5

将烤箱预热，上下火180度，10分钟作用。同时将黄油放入微波炉，小火加热至融化后，倒入蛋液中搅匀。
仿真水蜜桃软饼干的做法图解6

步骤6

筛入低筋粉和泡打粉的混合物
仿真水蜜桃软饼干的做法图解7

步骤7

加入柠檬皮屑，拌匀到光滑的面团。盖好保鲜膜静置10分钟左右，
仿真水蜜桃软饼干的做法图解8

步骤8

用厨房秤分成20克一个的面团，揉成球形，放在学厨不粘烤盘上。
仿真水蜜桃软饼干的做法图解9

步骤9

将烤盘放入预热好的烤箱中下层，上下火同时加热，180度烤15分钟左右。具体时间和温度可根据不同烤箱的实际炉温酌情调整。
仿真水蜜桃软饼干的做法图解10

步骤10

烤好后的状态是底部金黄酥脆，顶部仍是奶白色。将烤好的饼干取出，摆在晾网上晾凉，
仿真水蜜桃软饼干的做法图解11

步骤11

用小勺把底部挖出一个小坑，用来填充内馅。
仿真水蜜桃软饼干的做法图解12

步骤12

待饼干彻底晾凉，用小勺将内馅填入其中
仿真水蜜桃软饼干的做法图解13

步骤13

将两个饼干的底部对在一起，就形成了桃子的大体形状。
仿真水蜜桃软饼干的做法图解14

步骤14

然后将两滴粉色或红色食用色素，加适量凉开水搅匀，用毛刷均匀刷在饼干上，趁表面湿润的状态，迅速在细砂糖中滚一下，静置片刻即可。
仿真水蜜桃软饼干的做法图解15

步骤15

成品图
仿真水蜜桃软饼干的做法图解16

步骤16

细节图
仿真水蜜桃软饼干的做法图解17

步骤17

细节图
仿真水蜜桃软饼干的做法图解18

步骤18

成品图

水蜜桃软饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-15

©本菜谱的做法由 寻找桃花岛 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 饼干 烘焙 下午茶 4-5岁

水蜜桃软饼干的其他做法更多

上传我做的这道菜

水蜜桃软饼干的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 仿真水蜜桃软饼干

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 19 仿真水蜜桃软饼干的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活