健康快手菜-木耳胡萝卜山药片

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简单美味易操作是我的主张，炒合菜非常符合这个理念，既能满足营养的多元化，又能满足口味的复合感，食材的搭配也是很有讲究的，就像穿衣服一样，搭配的合理才能出彩。 这三样食材搭在一块，可以说是完美组合，它们的营养想必大家都很清楚了，而且是非常适合现在季节食用的食材。木耳爽脆弹牙，胡萝卜口味略甜，加上山药的清脆爽滑，胡萝卜给木耳、山药增加淡淡的甜口，山药的黏液蛋白能够包裹木耳和胡萝卜，形成带香味的自然芡，增加他们的爽滑口感。 所以说他们的搭配不管从营养还是从口味上来说，都是完美的组合。 极力推荐这道营养健康的快手菜。

木耳胡萝卜山药片的用料

胡萝卜 1根 菜山药 1节
干木耳 8g 油 4g
盐 适量 鸡汁或鸡粉（选择项） 适量

木耳胡萝卜山药片的做法

健康快手菜-木耳胡萝卜山药片的做法图解1

步骤1

准备食材，木耳泡发，胡萝卜山药去皮。
健康快手菜-木耳胡萝卜山药片的做法图解2

步骤2

胡萝卜斜刀切段。形似马蹄，所以又叫马蹄刀。
健康快手菜-木耳胡萝卜山药片的做法图解3

步骤3

把切好的胡萝卜块立起来，然后再切成片，就成了菱形片。
健康快手菜-木耳胡萝卜山药片的做法图解4

步骤4

山药同样的方法处理，先切成斜刀块，再切成菱形片。
健康快手菜-木耳胡萝卜山药片的做法图解5

步骤5

切好的山药和胡萝卜片。
健康快手菜-木耳胡萝卜山药片的做法图解6

步骤6

炒锅烧热后，下4克食用油。
健康快手菜-木耳胡萝卜山药片的做法图解7

步骤7

先放入胡萝卜片，中火炒到略软（胡萝卜经油炒后，才能更好的释放胡萝卜素）。
健康快手菜-木耳胡萝卜山药片的做法图解8

步骤8

随后下入木耳。
健康快手菜-木耳胡萝卜山药片的做法图解9

步骤9

略微翻炒后，加入少量的水，翻炒1分钟。
健康快手菜-木耳胡萝卜山药片的做法图解10

步骤10

再加入山药片，翻炒均匀，加少量水。
健康快手菜-木耳胡萝卜山药片的做法图解11

步骤11

加少许盐和鸡粉，翻炒均匀，尝咸淡口，合适即可出锅。（出锅时保持锅内有少量的水，这样山药的黏液就会形成自然薄芡，使菜品口感爽滑，颜色亮丽。）
健康快手菜-木耳胡萝卜山药片的做法图解12

步骤12

出锅装盘了。
健康快手菜-木耳胡萝卜山药片的做法图解13

步骤13

怎么样？是不是非常简单，赶快来露一手吧。

木耳胡萝卜山药片的烹饪技巧

1,一定要选用菜山药，菜山药的口感是脆滑的。 2，山药下锅后翻炒一分钟即可出锅，不要炒时间太长，否则会影响其清脆的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-21

©本菜谱的做法由 轻食减肥食堂 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 香 中国菜 家常菜 炒

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