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杏仁芝麻蛋糕仔
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在蒸烤箱出现在我们面前的时候，我们对它又是好奇又是疑惑。五年里面，我也是用了四款蒸烤箱，这次收到的是第四台蒸烤箱了，每一次的体验总会带给我不同的感觉。这次这款蒸烤箱用了一个月，分别做它出了十个菜。它的功能及材质都是让我满意的呢。
今天就先来解一下朋友们的疑惑，那就是能蒸的厨电它的烤制功能真的强大吗？答案就从今天的蛋糕里大家可以一目了然。
对于新烤箱而言，我们总要有一个试它的温度及上色力度，我最爱用小巧的蛋糕仔来试它的功率。小蛋糕成功率高，制作时间短。对于烘焙新手而言，用这样子的小蛋糕来积累烘焙心得是很不错的哦。
杏仁芝麻蛋糕仔的做法
步骤1
备好所用食材：金龙鱼低筋粉80克，鸡蛋3个，白糖40克，杏仁片熟芝麻适量
步骤2
将蛋清分离出，分次加糖打至蛋白硬性发泡
步骤3
然后再分次将蛋黄加至在里面，提高打蛋器的速度，将蛋黄与蛋白糊完美打一体
步骤4
然后将烘焙纸托铺在模具里。同时就预热好蒸烤箱。
步骤5
将低筋面粉加至蛋糊里面，搅拌均匀至无干粉状态。搅拌时不要打圈，一定要上下翻拌
步骤6
拌好的蛋糕糊如图状，看着很是细腻哦
步骤7
然后将蛋糕糊挤在纸托里，再用杏仁片及熟芝麻点缀
步骤8
上下火定温150度，烤制25分钟就可以
步骤9
这是蒸烤箱烤制的蛋糕仔，饱满松软。一点都不输专业的烤箱哦。因为是无油的方子，这款蛋糕仔最初烤好之后它的口感是偏干得，但是用蒸烤箱的嫩烤模式烤出来，它的口感明显比烤箱的要润软一些，不用回润，冷却下来就可以马上享用。
步骤10
然后这是专业的烤箱烤制的，刚烤好放凉之后马上吃它的口感是偏干一些，要回放一晚或是一天口感才会润软。
步骤11
一口下去，蒸烤箱及烤箱烤制出来的膨松度都差不多，所以蒸烤箱它的烤制还是值得夸奖哦，按它这样子的嫩烤模式，我还可以用它来做欧包，那口感一定很赞哦，好了朋友们今天的小PK就到这里了，朋友们要是想入蒸烤箱，这款宝贝可以放心的带其回家一起慢享生活。杏仁芝麻蛋糕仔的烹饪技巧
方子中的糖可以根据个人口味适当调整哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-11-22
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