杏仁芝麻蛋糕仔

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在蒸烤箱出现在我们面前的时候,我们对它又是好奇又是疑惑。五年里面,我也是用了四款蒸烤箱,这次收到的是第四台蒸烤箱了,每一次的体验总会带给我不同的感觉。这次这款蒸烤箱用了一个月,分别做它出了十个菜。它的功能及材质都是让我满意的呢。 今天就先来解一下朋友们的疑惑,那就是能蒸的厨电它的烤制功能真的强大吗?答案就从今天的蛋糕里大家可以一目了然。 对于新烤箱而言,我们总要有一个试它的温度及上色力度,我最爱用小巧的蛋糕仔来试它的功率。小蛋糕成功率高,制作时间短。对于烘焙新手而言,用这样子的小蛋糕来积累烘焙心得是很不错的哦。

杏仁芝麻蛋糕仔的用料

低筋面粉 80克 白糖 40克
鸡蛋 3个 杏仁芝麻 适量

杏仁芝麻蛋糕仔的做法

杏仁芝麻蛋糕仔的做法图解1

步骤1

备好所用食材:金龙鱼低筋粉80克,鸡蛋3个,白糖40克,杏仁片熟芝麻适量
杏仁芝麻蛋糕仔的做法图解2

步骤2

将蛋清分离出,分次加糖打至蛋白硬性发泡
杏仁芝麻蛋糕仔的做法图解3

步骤3

然后再分次将蛋黄加至在里面,提高打蛋器的速度,将蛋黄与蛋白糊完美打一体
杏仁芝麻蛋糕仔的做法图解4

步骤4

然后将烘焙纸托铺在模具里。同时就预热好蒸烤箱。
杏仁芝麻蛋糕仔的做法图解5

步骤5

将低筋面粉加至蛋糊里面,搅拌均匀至无干粉状态。搅拌时不要打圈,一定要上下翻拌
杏仁芝麻蛋糕仔的做法图解6

步骤6

拌好的蛋糕糊如图状,看着很是细腻哦
杏仁芝麻蛋糕仔的做法图解7

步骤7

然后将蛋糕糊挤在纸托里,再用杏仁片及熟芝麻点缀
杏仁芝麻蛋糕仔的做法图解8

步骤8

上下火定温150度,烤制25分钟就可以
杏仁芝麻蛋糕仔的做法图解9

步骤9

这是蒸烤箱烤制的蛋糕仔,饱满松软。一点都不输专业的烤箱哦。因为是无油的方子,这款蛋糕仔最初烤好之后它的口感是偏干得,但是用蒸烤箱的嫩烤模式烤出来,它的口感明显比烤箱的要润软一些,不用回润,冷却下来就可以马上享用。
杏仁芝麻蛋糕仔的做法图解10

步骤10

然后这是专业的烤箱烤制的,刚烤好放凉之后马上吃它的口感是偏干一些,要回放一晚或是一天口感才会润软。
杏仁芝麻蛋糕仔的做法图解11

步骤11

一口下去,蒸烤箱及烤箱烤制出来的膨松度都差不多,所以蒸烤箱它的烤制还是值得夸奖哦,按它这样子的嫩烤模式,我还可以用它来做欧包,那口感一定很赞哦,好了朋友们今天的小PK就到这里了,朋友们要是想入蒸烤箱,这款宝贝可以放心的带其回家一起慢享生活。

杏仁芝麻蛋糕仔的烹饪技巧

方子中的糖可以根据个人口味适当调整哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-11-22 08:50:53

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