滑蛋虾仁

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滑蛋虾仁好吃的地方在于：虾仁和鸡蛋都要嫩，味道鲜美，满足味蕾 每天上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券！划重点：所有菜谱都可参与活动每天都有奖励 #戳链接#

滑蛋虾仁的用料

虾仁 220克 鸡蛋 5个
盐 4克 鸡精 3克
干淀粉 5克 食用油 适量

滑蛋虾仁的做法

滑蛋虾仁的做法图解1

步骤1

虾仁洗净待用
滑蛋虾仁的做法图解2

步骤2

放入盐，鸡精，将虾仁拌匀
滑蛋虾仁的做法图解3

步骤3

放入干淀粉，抓匀，上一层薄薄的浆
滑蛋虾仁的做法图解4

步骤4

准备5个鸡蛋
滑蛋虾仁的做法图解5

步骤5

鸡蛋打散，放少许盐
滑蛋虾仁的做法图解6

步骤6

热锅注油，油温烧至五成热，放入虾仁翻炒
滑蛋虾仁的做法图解7

步骤7

虾仁炒至颜色微红，接近熟的状态
滑蛋虾仁的做法图解8

步骤8

将蛋液倒入锅中
滑蛋虾仁的做法图解9

步骤9

轻轻翻动蛋液
滑蛋虾仁的做法图解10

步骤10

翻炒直至蛋液开始凝结，此时将火候转小
滑蛋虾仁的做法图解11

步骤11

在很小的火下，将鸡蛋和虾仁都炒熟，准备出锅
滑蛋虾仁的做法图解12

步骤12

细节图
滑蛋虾仁的做法图解13

步骤13

成品图

滑蛋虾仁的烹饪技巧

鸡蛋翻炒开始凝结时，转小火很重要，这个是保证鸡蛋滑嫩的关键，还可以让鸡蛋带有一点湿答答的口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-22

©本菜谱的做法由 Lucky小佳美食 编写，未经授权不得转载

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