滑蛋虾仁
最近在网络上频繁刷到这道菜,越看越被那滑嫩鲜亮的颜值和低脂健康的营养成分所征服。
那么,我们今天就来做——滑蛋虾仁!
这道菜好吃的秘诀就在于鸡蛋如何炒的水嫩,吃上一口既有鸡蛋的鲜香又有饱满的汤汁。而且虾仁炒制的口感恰到好处,最大程度的保证了食材的鲜嫩口感又能够熟透入味。看似简单的一道菜,其实做起来也是很有学问的呦!
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滑蛋虾仁的做法
滑蛋虾仁的烹饪技巧
1. 鸡蛋中倒入牛奶是这道菜好吃的关键。加入了牛奶不仅可以提升整体的口感层次,而且通过与鸡蛋充分混合均匀制成滑蛋的基础蛋液,在烹饪的过程中全程使用小火炒制锁住水分,这样炒好的鸡蛋自然就是滑蛋啦~
2. 虾仁很容易熟,无需长时间烹煮影响鲜嫩口感。所以在鸡蛋7分熟的时候放入腌制好的虾仁,炒至全熟中小火收汁就可以啦!
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创建时间:2020-06-30
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