烧茄子

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烧茄子的用料

茄子 香菜 一颗
蒜 六瓣 生抽 两勺
老抽 半勺 糖 一小勺
盐 半小勺 十三香 半小勺

烧茄子的做法

烧茄子的做法图解1

步骤1

茄子放大盆里加1勺盐，拌匀，杀出茄子的水。
烧茄子的做法图解2

步骤2

时间到后把茄子用凉水洗出多余的盐分，用手攥出茄子的水份，备用。
烧茄子的做法图解3

步骤3

锅里倒油，下蒜末炒香，下茄子翻炒2分钟后倒入2勺生抽，半勺老抽，继续翻炒。
烧茄子的做法图解4

步骤4

加入少量开水，不用末过茄子，加入1勺糖，半勺盐，1/4勺十三香，煮开，盖盖中小火焖2分钟。
烧茄子的做法图解5

步骤5

加蒜末，水淀粉，香菜。
烧茄子的做法图解6

步骤6

OK。

烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-23

©本菜谱的做法由 毛轱辘毛 编写，未经授权不得转载

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