鱼干凉拌杂蔬

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海边的孩子离不开各种海鲜，鱼干是我们从小吃到大的美味，用它拌凉菜既下饭又下酒，吃粥的时候，来点可口下饭的杂蔬凉拌小鱼干、好吃又营养丰富，做下酒菜更是别有一番风味哟……

鱼干凉拌杂蔬的用料

鱼干 200克 洋葱 半个
黄瓜 1根 红椒 1个
大蒜 3瓣 花生油 15克
白糖 10克 蚝油 10克
盐 适量 陈醋 10克
芝麻油 5克 味极鲜酱油 5克

鱼干凉拌杂蔬的做法

鱼干凉拌杂蔬#非常规创意吃鱼法#的做法图解1

步骤1

首先准备好所有的食材并洗净备用。
鱼干凉拌杂蔬#非常规创意吃鱼法#的做法图解2

步骤2

黄瓜洗净用刀切丝、红椒和黄瓜也切成丝备用、大蒜切片备用。
鱼干凉拌杂蔬#非常规创意吃鱼法#的做法图解3

步骤3

锅烧热后倒入花生油烧至六成热时、放入洗净的小鱼干开始小火慢慢炸香变酥呀。
鱼干凉拌杂蔬#非常规创意吃鱼法#的做法图解4

步骤4

直至把小鱼干炸至两面金黄色即可关火后盛出备用。
鱼干凉拌杂蔬#非常规创意吃鱼法#的做法图解5

步骤5

取一个大一点的盆子、把切好的洋葱、黄瓜和红椒丝、大蒜片放入盆中。
鱼干凉拌杂蔬#非常规创意吃鱼法#的做法图解6

步骤6

这个时候加入白糖和适量的盐调味。
鱼干凉拌杂蔬#非常规创意吃鱼法#的做法图解7

步骤7

再加入蚝油和味极鲜酱油调味。
鱼干凉拌杂蔬#非常规创意吃鱼法#的做法图解8

步骤8

把炸好的小鱼干也倒入盆中。
鱼干凉拌杂蔬#非常规创意吃鱼法#的做法图解9

步骤9

用筷子把所有的食材和调料搅拌均匀即可。
鱼干凉拌杂蔬#非常规创意吃鱼法#的做法图解10

步骤10

把拌好的鱼干杂蔬盛入盘中，就可以开始享用了。
鱼干凉拌杂蔬#非常规创意吃鱼法#的做法图解11

步骤11

下酒下饭的神器、快来试试吧。
鱼干凉拌杂蔬#非常规创意吃鱼法#的做法图解12

步骤12

成品一

鱼干凉拌杂蔬的烹饪技巧

小鱼干一定要提前炸一下或者是煎一下、这样做出来的小鱼干才不会发腥呀……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-27

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 家常菜 中国菜 拌 香

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