饺子皮烧麦

阿涛美食日记

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在阿涛心中，如果将包子、馒头、花卷、烧麦都归为一类的话，那么烧麦最得我心。因为烧麦那层薄薄的皮，清晰透着饱满的馅，让人有一种想要咬下去的欲望。而真的一口咬下去，软糯鲜香的味道，也绝对不会让人失望！不过讲真，现在路边的早餐档，已经很难买到馅料厚道的烧麦了。 阿涛的父亲是位厨师，除了烧菜，父亲还会做面点。父亲曾经营过几年早餐档，每天我最开心的事，莫过于早早爬起来，到家里的早餐档抓几只热乎乎的烧麦吃，然后目不转睛的盯着父亲手中擀面杖，轻转之下，一张张烧麦皮就这样堆成了小山，现在想想，那时候我的眼里，一定满是崇拜吧。 不知有多少帮友，跟阿涛一样喜欢烧麦的。但家常制作，揉面擀皮好像就是一道垮不过去的坎，于是阿涛找到了用饺子皮代替烧麦皮的做法，就算是厨艺小白，也能轻松做出皮薄馅靓的烧麦啦！对了，我们还有饺子皮葱油饼，饺子皮玫瑰锅贴，饺子皮芝士条，饺子皮披萨，一起玩起来吧！ 烘焙帮公众号：hongbeibang