紫薯小米奶酪拉丝免揉面包-宝宝辅食早餐-孕妇哺乳期零食

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孕期哺乳期的妈妈请在我给出的配方基础上加一些糖,宝宝吃的话如果能吃淡的,不加糖也可以,喜甜的话,就要在面团里加些糖了。 我在热全麦核桃面包的时候发现,里面的馅料要蒸很久才能热透,所以这次的馅料只加了少量的奶酪,方便以后加热。 面包可以烤,也可以蒸,就是蒸出来的效果像馒头,没关系,宝宝爱吃就行。 适合1岁以上,对本文食材不过敏的宝宝 微信搜索公众号:宝宝烘焙 关注我吧~

面包的用料

高筋面粉210g 小米20g
牛奶或冲泡好的奶粉80g 鸡蛋1个
奶酪20g 椰子油10g
紫薯75g 酵母3.5g
糖5g

面包的做法

紫薯小米奶酪拉丝免揉面包-宝宝辅食早餐-孕妇哺乳期零食的做法图解1

步骤1

小米煮熟,收干水分
紫薯小米奶酪拉丝免揉面包-宝宝辅食早餐-孕妇哺乳期零食的做法图解2

步骤2

紫薯蒸熟,压泥
紫薯小米奶酪拉丝免揉面包-宝宝辅食早餐-孕妇哺乳期零食的做法图解3

步骤3

混合
紫薯小米奶酪拉丝免揉面包-宝宝辅食早餐-孕妇哺乳期零食的做法图解4

步骤4

将除奶酪外的食材全部混合。 ps:牛奶不用全部倒入,每个人面粉不同,吸水性不同,先倒入50克,试着揉,如果面团偏干,可以一点一点的分多次加入牛奶,直到面团不偏干,也不粘手,柔软的状态,就可以停止加牛奶了。
紫薯小米奶酪拉丝免揉面包-宝宝辅食早餐-孕妇哺乳期零食的做法图解5

步骤5

将面团揉成均匀光滑。 ps:如果有厨师机或面包机,可以用机器揉至扩展阶段。
紫薯小米奶酪拉丝免揉面包-宝宝辅食早餐-孕妇哺乳期零食的做法图解6

步骤6

将面团盖上保鲜膜,放在温暖处,发酵至2倍大。
紫薯小米奶酪拉丝免揉面包-宝宝辅食早餐-孕妇哺乳期零食的做法图解7

步骤7

揉面垫撒上面粉,将发酵好的面团倒在揉面垫上,再撒些面粉。 ps:如果你的面团不沾手,可以不用撒面粉。
紫薯小米奶酪拉丝免揉面包-宝宝辅食早餐-孕妇哺乳期零食的做法图解8

步骤8

压扁
紫薯小米奶酪拉丝免揉面包-宝宝辅食早餐-孕妇哺乳期零食的做法图解9

步骤9

分8份滚圆
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步骤10

包入奶酪碎
紫薯小米奶酪拉丝免揉面包-宝宝辅食早餐-孕妇哺乳期零食的做法图解11

步骤11

二次发酵
紫薯小米奶酪拉丝免揉面包-宝宝辅食早餐-孕妇哺乳期零食的做法图解12

步骤12

发至1.5倍大。 刷上蛋液。 撒上椰蓉,烤箱预热,上下火设置180度,烤盘放中层,烘烤15分钟。
紫薯小米奶酪拉丝免揉面包-宝宝辅食早餐-孕妇哺乳期零食的做法图解13

步骤13

趁热时候掰开,中间奶酪可以拉丝呢~

面包的烹饪技巧

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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-11-27

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